我用homebrew安装了mysql，遇到了和您一样的问题，因为mysql有一个现有的数据库，其中有一个现有的密码。

$ brew services stop mysql
$ sudo pkill mysqld
$ sudo rm -rf /usr/local/var/mysql/ # NOTE: this will delete your existing database!!!
$ brew postinstall mysql
$ brew services restart mysql
$ mysql -uroot

现在sql会生成一个临时密码，出现在最后一个屏幕中。

sudo mysql -u root -h 127.0.0.1 -p
Enter password: (aliatory password)

我们可以改变它

ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY 'new-password';

我已经自己解决了这个问题。
请使用此链接查看我的github：https://github.com/LeVanTuan/access_sql
错误1045（28000）：用户“root”@“localhost”的访问被拒绝（使用密码：是/否）
修复macos 10.12（Sierra）上被拒绝访问的错误
安装mysql（https://dev.mysql.com/downloads/mysql/）如果已经安装，跳过此步骤
更新“root”的密码以访问。
打开终端（快速启动板-〉其他-〉终端或（命令+空格键）-〉键入'terminal'）
然后键入如下：
导出路径=$PATH：/usr/本地/mysql/bin/
sudo mysqld_safe --跳过授权表
然后，重新启动“终端”（退出，然后再次打开）
然后，继续键入：
导出路径=$PATH：/usr/本地/mysql/bin/
mysql -u根目录
冲洗权限;
更改由“123456”标识的用户“root”@“localhost”;
\q
/usr/本地/mysql/服务器启动
额外：启动mysql：/usr/本地/mysql/bin/mysqld_safe --跳过授权表停止mysql：/usr/本地/mysql/服务器停止
希望对你有帮助

在我使用Mac M1和Mysql 8.0.29-arm 64的情况下，这个答案对我很有效：
https://www.codegrepper.com/code-examples/sql/how+to+reset+root+password+in+mysql+m1+mac;
在安全模式下运行服务器并绕过权限：

> sudo mysqld_safe --skip-grant-tables

在新的终端窗口中

> mysql -u root
UPDATE mysql.user SET authentication_string=null WHERE User='root';
FLUSH PRIVILEGES;
exit;

然后

> mysql -u root
ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH caching_sha2_password BY 'yourpasswd';

我尝试了stackoverflow中提到的所有命令，但没有任何效果。最后，我删除了mac中的每一个mysql文件夹，并重新安装mysql。最后命令

mysql -u root

最后，我通过编辑配置文件来设置mysql根目录的密码。

****在Mac终端上键入**mysql -u root -p

您忘记重置临时密码。重新安装mysql，使用临时密码连接到mysql并运行：

mysql> SET PASSWORD = PASSWORD('your_new_password');

完全卸载mysql并使用安装程序进行安装为我解决了这个问题。
解决方法：

• Remove mysql complete from your computer
• Download and Install mysql without brew。在此处指定所需的密码，或根据安装程序可能向您提供的版本指定密码
• 设置mysql的路径

export PATH=$PATH:/usr/local/mysql/bin

• 检查其安装是否正确mysql --version
• mysql -uroot p登录
• 如果需要，请更改密码mysql> SET PASSWORD FOR 'root'@'localhost' = PASSWORD('root')

更新任何人仍然没有找到一个新的M1 Mac的分辨率。这完全清除您的数据库FYI！！
首先运行brew服务停止mysql
我发现打开Finder并使用Got to文件夹和打开/opt/homebrew更容易，在var文件夹下我删除了MySQL文件夹，在锁下我删除了MySQL锁文件。
brew安装MySQL，然后再次安装。