配置从多个源合并。看起来setupNodeEvents()中的代码是最终设置，即它在应用命令行覆盖后运行。
因此，config.baseUrl = configFile.baseUrl导致了该问题。
我会把它改成

config.baseUrl = config.baseUrl || configFile.baseUrl

由于没有通过config中的硬编码属性设置baseUrl，
例如，

export default defineConfig({
  e2e: {
    baseUrl: "some-hard-coded-url",

当没有命令行覆盖时，它将是undefined，但是如果有命令行覆盖，则它具有值。
因此，使用上面的OR运算符，它只会在configFile.baseUrl还没有值的情况下才赋值。

从命令行保存.env

由于您使用--env传递覆盖，因此合并config和configFile的这一节完全替换了config.env节，假设您的development.json具有问题中给出的结构。

config = {
  ...config,      // env from command-line overrides are on .env property 
  ...configFile   // env from external file replaces that property entirely
}

因此后面的任何操作都无效。
相反，保存初始的config.env，并在以后合并credentialsFile时使用它。
现在OR条件（||）按预期工作，

const env = {...config.env}
config = {...config,...configFile}
config.env = {...env,...credentialsFile[version]}

config.baseUrl = config.env.baseUrl || configFile.env.baseUrl

我的结果

当我运行它的时候，我得到baseUrl: 'https://google.com'

"cypress:open:dev": "cypress open --env version=development,baseUrl=https://google.com"

运行时得到baseUrl: 'https://test.com'

"cypress:open": "cypress open"

configFile的路径中包含env

请注意，您的development.json在baseUrl之前的路径中有env，因此请将configFile.baseUrl变更为configFile.env.baseUrl。

您正在覆盖config.env设置，必须将它们合并回配置中。

export default defineConfig({
  e2e: {
    async setupNodeEvents(on, config) {
      ...
      config = {
        ...config,                    // take config defined in this file
        ...configFile,                // merge/override from the external file
        env: {...config.env}          // don't merge env
      }
      ...
      return config
    },
    reporter: 'mochawesome',
    // baseUrl: 'http://example.com',     // cannot use this with above merge!!
  },
})

但是，如果您这样做，则不能直接设置baseUrl，因为它将优先于development.json。
问题是，为什么env.baseUrl在development.json中？为什么不遵循标准惯例并使用

开发人员.json：

{
  "baseUrl": "https://test.com",
}

您可以使用此命令来设置baseUrl：

"cypress:open:dev": "CYPRESS_BASE_URL=https://google.com cypress open --env version=development"