有几个库。下面是两个示例：

❐ Apache Commons Lang（第一个字母）

Apache Commons Lang包含一个特殊类，用于转义或取消转义字符串（CSV、EcmaScript、HTML、Java、Json、XML）：org.apache.commons.lang3.StringEscapeUtils中的一个。

• • 转义 * 到CSV

String escaped = StringEscapeUtils
    .escapeCsv("I said \"Hey, I am 5'10\".\""); // I said "Hey, I am 5'10"."

System.out.println(escaped); // "I said ""Hey, I am 5'10""."""

• • 取消转义 * CSV

String unescaped = StringEscapeUtils
    .unescapeCsv("\"I said \"\"Hey, I am 5'10\"\".\"\"\""); // "I said ""Hey, I am 5'10""."""

System.out.println(unescaped); // I said "Hey, I am 5'10"."

• • 您可以从 * 此处下载。

❐ OpenCSV（一个数字）

如果你使用OpenCSV，你将不需要担心转义或unescape，只用于写入或读取内容。

• 正在写入档案：

FileOutputStream fos = new FileOutputStream("awesomefile.csv"); 
OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(fos, "UTF-8");
CSVWriter writer = new CSVWriter(osw);
...
String[] row = {
    "123", 
    "John", 
    "Smith", 
    "39", 
    "I said \"Hey, I am 5'10\".\""
};
writer.writeNext(row);
...
writer.close();
osw.close();
os.close();

• 正在读取档案：

FileInputStream fis = new FileInputStream("awesomefile.csv"); 
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(fis, "UTF-8");
CSVReader reader = new CSVReader(isr);

for (String[] row; (row = reader.readNext()) != null;) {
    System.out.println(Arrays.toString(row));
}

reader.close();
isr.close();
fis.close();

• • 您可以从 * 此处下载。

Excel必须能够处理完全相同的情况。
将这些内容放入Excel中，将其保存为CSV格式，然后用文本编辑器检查该文件。这样，您就会知道Excel在这些情况下应用的规则。
让Java产生相同的输出。
顺便说一下，Excel使用的格式是发布的...

****编辑1：****以下是Excel的功能
****编辑2：****请注意，如果您使用““作为附件，php的fputcsv与excel的功能完全相同。

rdeslonde@mydomain.com
Richard
"This is what I think"

就会变成这样：

Email,Fname,Quoted  
rdeslonde@mydomain.com,Richard,"""This is what I think"""

感谢Tony和Paul的快速反馈，这对我很有帮助。我实际上通过POJO找到了一个解决方案。这里是：

if (cell_value.indexOf("\"") != -1 || cell_value.indexOf(",") != -1) {
    cell_value = cell_value.replaceAll("\"", "\"\"");
    row.append("\"");
    row.append(cell_value);
    row.append("\"");
} else {
    row.append(cell_value);
}

简而言之，如果单元格中的字符串中有特殊字符，如逗号或双引号，则首先通过添加额外的双引号（如"\"\""）来转义双引号（"\""），然后将整个字符串放入双引号中（如"\""+theWholeThing+"\""）

如果您使用的是CSVWriter，请检查是否没有

.withQuotechar(CSVWriter.NO_QUOTE_CHARACTER)

当我删除它时，逗号按预期显示，而不是将其视为新列

您还可以查看Python writes Excel-compatible csv files.
我相信Excel的默认设置是对文字引号字符进行加倍-也就是说，文字引号"被写为""。

"cell one","cell "" two","cell "" ,three"

将其保存为csv文件并查看结果，因此使用双引号进行转义

重要说明

"cell one","cell "" two", "cell "" ,three"

会得到不同的结果，因为逗号后面有一个空格，而这个空格会被视为“

String stringWithQuates = "\""+ "your,comma,separated,string" + "\"";

这将在CSV文件中保留逗号

在openCSV中，使用以下方法创建csvWriter对象：

CSVWriter csvWriter = new CSVWriter(writer, CSVWriter.DEFAULT_SEPARATOR, CSVWriter.DEFAULT_ESCAPE_CHARACTER, CSVWriter.DEFAULT_LINE_END, CSVWriter.DEFAULT_QUOTE_CHARACTER);

在这方面，DEFAULT_QUOTE_CHARACTER是非常重要的。它将完美地工作，如果你想插入任何'，'或'"'在csv文件。