正确答案：git checkout *commit-specifier* -- *paths*将指定提交中的指定路径复制到 * 索引 *（也称为 * 暂存区 *）。一旦它们进入索引，就会被 * 跟踪 *。然后，它使用任何目录或glob扩展产生的相同完整路径，将文件从索引复制到工作树。
由于任何在索引中的文件都被定义为被跟踪，你的任务要么是避免它们进入索引，要么是在索引之后再次删除它们。后者更容易：

git rm -r --cached RecordDataBases/

例如（但是注意，它将移除用于这些文件的 * 所有 * 索引条目，而不仅仅是由git checkout步骤创建的索引条目）。--cached选项告诉git rm从索引中 * 仅 * 移除文件，而不是从工作树中移除文件。
你也可以从指定的提交中提取文件，而不用先把它们复制到索引中。最简单的方法是使用git show，语法为git show *commit-specifier*:*path* > *path*，例如git show a_branch:RecordDataBases/AstroFiles > RecordDataBases/AstroFiles。除了需要重复每个路径名外，这里还有一些注意事项：

• 这需要一次处理一个文件（没有容易的方法来获得包括子树的整个目录树）;和
• 默认情况下，忽略任何行尾、识别或涂抹过滤操作。

但是，由于这不会先将扩展路径复制到索引中，因此以后无需将它们从索引中删除。

• • 编辑：**Git-2.23 git restore中的新功能可以从提交中提取文件，而不需要将其写入索引（在最初的问题中，这个选项还不可用）。这比事后修复要容易，但对许多文件来说仍然有点笨拙。

提取特定提交在不影响其他文件的情况下，考虑使用git worktree add和--detach来创建指定提交的detached-HEAD提取。额外的工作树可以用来获取所有文件。或者，考虑使用git archive（参见its documentation）来创建特定提交或其子集的tar或zip文件。（它可以按照指示进行归档替换;请再次参阅文档）。

那么另一种方法呢：

git checkout commit-specifier RecordDataBases/
mv RecordDataBases/ RecordDataBases.historical/
git reset
#optionally: mv RecordDataBases.historical/ RecordDataBases/

在这个git状态显示RecordDataBases.historical/作为未跟踪的目录。如果你重命名它的行为是相同的，前提是RecordDataBases/之前不存在。
是否有任何（其他）我看不到的副作用？