看起来您正在尝试在共享首选项中保存Cookie列表，但在与JSON的相互转换中遇到了问题。在您提供的代码中，您调用了toJson（），但是这个方法在ObservableList类上不可用。然后使用dart：convert库中的jsonEncode函数将结果列表编码为JSON字符串。
以下是如何在“共享首选项”中保存Cookie的示例：

import 'package:flutter/services.dart' show rootBundle;
import 'package:flutter/widgets.dart';
import 'package:shared_preferences/shared_preferences.dart';
import 'package:webview_flutter/webview_flutter.dart';

final cookies = <dynamic>[].obs;

void saveCookies(dynamic value) async {
  final store = await SharedPreferences.getInstance();
  store.clear();
  cookies.value = value;
  await store.setString('cookies', jsonEncode(cookies.toList()));
}

void main() async {
  WidgetsFlutterBinding.ensureInitialized();

  // Initialize the webview and load a page
  final webView = WebView(
    initialUrl: 'https://www.example.com',
    javascriptMode: JavascriptMode.unrestricted,
  );

  // Save the cookies when the webview finishes loading
  webView.onPageFinished.listen((url) async {
    final cookieManager = CookieManager();
    final cookieList = await cookieManager.getCookies(url);
    saveCookies(cookieList);
  });

  runApp(webView);
}

我希望这对你有帮助！如果你有任何其他问题，请告诉我。