Ran Turner's answer提供了关键的指针，但可以通过两种方式进行改进：

• CIM指令程式（例如Get-CimInstance）取代了WMI cmdlet（例如，PowerShell v3中的Get-WmiObject）（2012年9月发布）。因此，应避免使用WMI cmdlet，尤其是因为PowerShell（核心）（v6+），所有未来的工作将在那里进行，甚至不再 * 有 * 它们。请注意，WMI仍然 * 支持 * CIM cmdlet，如需详细信息，请参阅this answer。
• Format-Table与所有Format-* cmdlet一样，旨在为 * 人类观察者 * 生成 * 供显示的格式 *，而 * 不 * 输出适用于以后 * 编程处理 * 的数据（有关详细信息，请参阅this answer）。
• 若要改为使用输入对象属性的 * 子集 * 创建 * 对象 *，请使用Select-Object cmdlet。（如果输出对象具有4个或更少的属性并且未被捕获，则它们 * 隐式 * 格式化为已调用Format-Table;具有5个或更多属性，则它是隐式的Format-List）。

因此：

# Creates a [pscustomobject] instance with 
# .NumberOfCores and .NumberOfLogicalProcessors properties.
$cpuInfo =
  Get-CimInstance –ClassName Win32_Processor | 
     Select-Object -Property NumberOfCores, NumberOfLogicalProcessors

# Save the values of interest in distinct variables, using a multi-assignment.
# Of course, you can also use the property values directly.
$cpuPhysicalCount, $cpuLogicalCount = $cpuInfo.NumberOfCores, $cpuInfo.NumberOfLogicalProcessors

当然，如果您只对 values 感兴趣（CPU只计算为数字），则不需要 intermediate 对象，可以省略上面的Select-Object调用。
至于一句 * 俏皮话 *：
如果您希望使用一行程序创建不同的变量，而不重复-costy-Get-CimInstance调用，则可以使用aux.变量，该变量利用PowerShell将赋值 * 用作表达式 * 的功能：

$cpuPhysicalCount, $cpuLogicalCount = ($cpuInfo = Get-CimInstance -ClassName Win32_Processor).NumberOfCores, $cpuInfo.NumberOfLogicalProcessors

• 要将数字保存在不同的变量 * 中并 * 输出它们（以2元素数组的形式返回），请将整个语句括在(...)中。
• 要 * 仅 * 输出数字，只需省略$cpuPhysicalCount, $cpuLogicalCount =部分。

使用PowerShell确定处理器核心数
Get-WmiObject –class Win32_processor | ft NumberOfCores,NumberOfLogicalProcessors
要了解正在运行的线程数，请执行以下操作：
(Get-Process|Select-Object -ExpandProperty Threads).Count

有几个注解给出了类似的答案。Get-WmiObject已被弃用。使用Get-CimInstance。不要在脚本中使用别名。将命令和参数拼写出来。显式比隐式好。

Get-CimInstance –ClassName Win32_Processor | Format-Table -Property NumberOfCores,NumberOfLogicalProcessors

更新日期：

如果只想将单个数值赋给变量。

$NumberOfCores = (Get-CimInstance –ClassName Win32_Processor).NumberOfCores
$NumberOfLogicalProcessors = (Get-CimInstance –ClassName Win32_Processor).NumberOfLogicalProcessors

$env:NUMBER_OF_PROCESSORS

给出处理器的数量。当你有一个以上的插槽在使用时也能工作