安迪（在注解中）是正确的-问题是来自UpdateSourceTrigger=PropertyChanged-这意味着每当你输入内容时，它会将其发送到backing属性，转换为double，然后作为该double发送回文本框。因此，如果你输入12.3，当你输入12.时，它会将其转换为double 12，然后将其放入框中。这对用户来说就像是去掉了小数点。你看到的其他结果也是类似的。

编辑：我之前误解了您的问题，以为您是要求阻止无效文本，而不是简单地验证它。以下是更新的答案

您可以将其设置为仅单向绑定，即从文本框绑定到绑定目标，以便转换后的值不会返回到文本框，方法是：

<TextBox Name="txtPrice"
    Text="{Binding Model.Price,
    ValidatesOnDataErrors=True,
    Mode=OneWayToSource,
    UpdateSourceTrigger=PropertyChanged}" />

这样做的缺点是修改Model.Price不再更新文本框中显示的值-它只传播TextBox -〉Model，而不是相反。如果这对你来说不是问题（例如它只是用于用户输入而不是编辑），那么就使用它。如果这是一个问题，那么你就必须编写自己的value converter来指定你想要的行为。

原始答案，关于阻止非数字输入：

如果你需要对每次击键进行验证，那么你需要使用类似PreviewTextInput的代码来验证什么文本可以进入文本框：
XAML语言

<TextBox Name="txtPrice"
PreviewTextInput="ValidateNumericInput"
Text="{Binding Model.Price,
ValidatesOnDataErrors=True,
UpdateSourceTrigger=Default}" />

C#语言

private void ValidateNumericInput(object sender, TextCompositionEventArgs e)
{
    var textBox = (TextBox)sender;
    var oldText = textBox.Text;

    var newText = oldText.Substring(0, textBox.SelectionStart) + e.Text + oldText.Substring(textBox.SelectionStart + textBox.SelectionLength);

    // If it's not valid, then ignore this text input
    if (!double.TryParse(newText, out var _) && newText != "." && newText != "-")
    {
        e.Handled = true;
    }
}

它的作用是判断您尝试输入的文本是否为有效的双精度值（或双精度值的开头），如果不是，则忽略它。
还将UpdateSourceTrigger更改为其默认值，这意味着双精度值不会反向传播到文本框。
请注意，当您将内容粘贴到文本框而不是键入内容时，PreviewTextInput不会被命中（完全不知道是MS的哪位天才决定了这一点），因此您仍然可以粘贴无效的输入。如果这对您来说是一个问题，请研究PasteHandlers以了解如何缓解此问题。
顺便说一句，WPF在这方面做得不好，你是对的--你不是第一个处理这个问题的人，也不会是最后一个。TextBox中的文本处理有很多奇怪的陷阱和边缘情况，这是一个麻烦。我不知道为什么他们不添加一个文本控件，让你设置有效性正则表达式或类似的东西。