您无法将笔刷转换为颜色。笔刷的概念无法简化为颜色，因为它可能是颜色的渐层，或是影像等等。
这种转换只对SolidColorBrush的特殊情况有意义。我猜这就是你所追求的。下面是你在代码中如何做的：

Windows.UI.Color colorFromBrush;
if (brush is SolidColorBrush)
    colorFromBrush = (brush as SolidColorBrush).Color;
else
    throw new Exception("Can't get color from a brush that is not a SolidColorBrush");

感谢Stefan Wick - Windows开发人员平台

你可以将Brush转换为颜色，但是你必须明确地写出来。要做到这一点，只需这样做：

StackPanel pane = new StackPanel()
{
Background = Background = new SolidColorBrush(new Windows.UI.Color() { A = 255, R = 25, B = 0, G = 0})
}

只要您正确地指定***Background***属性，**每一个 UIElement 都适用。

如果要将其转换为字符串，然后将字符串转换为字节，再将字节转换为颜色，则有一种解决方法：

var brushString = Foreground.ToString(); // brushString equals "#FF000000" (in case of black brush)
var brushWithoutHash = brushString.Substring(1); // brushWithoutHash equals "FF000000"
var color = Color.FromArgb(Convert.ToByte(brushWithoutHash.Substring(0, 2), 16), Convert.ToByte(brushWithoutHash.Substring(2, 2), 16), Convert.ToByte(brushWithoutHash.Substring(4, 2), 16), Convert.ToByte(brushWithoutHash.Substring(6, 2), 16));

在最后一行中，您获取十六进制字符串值并将其转换为字节。
确保你的画笔是由一种单一的颜色组成的，而不是空的，否则你会得到一个异常。