对我来说，这是给任务增加了一个“回报”：

gulp.task('styles', function(){
 return gulp.src('css/styles.css')
    .pipe(autoprefixer())
    .pipe(gulp.dest('build'));
});

如果您仔细阅读文档，您会看到以下短语：
您可以传递普通回调函数，它将在每个事件上调用或将其 Package 在gulp-batch中以运行 * 一次*
这基本上就是gulp-batch的处理过程。要想一直监视它，只需删除批处理调用：

gulp.task('build', function (done) { 
    console.log('Working!'); 
    done();
});

gulp.task('watch', function () {
    watch('app/*.js', function () {
        gulp.start('build');
    });
});

(and将'done'回调添加到build以让Gulp知道您何时完成）。
顺便说一句......我不确定，但我认为gulp-watch不仅是用来看文件的，而且还可以直接返回一个黑胶对象。所以实际上使用内置的gulp.watch应该有同样的效果：

gulp.task('watch', function () {
    gulp.watch('app/**/*.js', ['build']);
});

这似乎是known issue我有同样的问题，并使用相同的ddprrt。不同的是使用目录glob（通配符）作为绝对路径的替代。
我改了这个：

gulp.task('watch', function() {
   gulp.watch('sass/shortcutcss/*.scss', ['sass'])
 });

更改为：

gulp.task('watch', function() {
   gulp.watch('sass/**/*.scss', ['sass'])
 });

这个问题让我疯狂了一个周末.我试了所有的方法：

• 添加完成（）-事件
• 重命名/触摸/清除目标CSS
• 更具体地说明文件路径

但是这个问题的（原因和）解决方案是如此简单，以至于我在那之后感到可悲：
就update your nodejs installation，我的是0.12.x！难怪这个不管用。
之后，watch事件再次工作。有时它也会再次出错。但在这种情况下，只需保存您的文件第二次，它会被识别。（我认为foundation/gulp watch检查更改的速度太快，而您的文件会被新上传的文件替换）

说来话长：
对我来说，它没有工作很长一段时间。一切似乎都设置正确，但只运行一次。
但是突然我开始在另一个项目上使用包裹js，同样的事情也发生在他们的builtn手表上。所以我寻找答案，我发现问题出在我的Vim设置上。
回答我的是来自@acobster https://stackoverflow.com/a/55435197/2686510的这个
简而言之：
通过添加set backupcopy=yes更新.vimrc