您是否可以确保只在CouchDb上写入数据，而PostgreSQL只用于阅读数据？在这种情况下，您可以使用CouchDb的_changes feed将所有数据复制回PostgreSQL数据库，以便进行只读访问。

使用：https://github.com/pramsey/pgsql-http，您可以在表上使用触发器来执行任何插入/更新/删除操作，并将它们转换为http post请求，以便对couch和postgres进行更新。

我还没有看到任何直接的解决方案，你的问题，但你可以得到一些想法，从这个技术，刚刚出炉。
如果您想要移动的联机/脱机同步，可以使用GraphQL复制协议，而不是CouchDB复制协议。
一个快速的技巧是在PostgreSQL的前端使用Hasura“即插即用”GraphQLReact式后端，使其具有离线/在线GraphQL同步特性。在前端，你将需要RxDB（它使用PouchDB作为存储引擎）或Apollo JS（它是一个GraphQL客户端）。这些都是javascript库，类似的东西可能存在于移动的世界。
关于数据库体系结构，它可能不像想象的那样即插即用。你必须在你想要复制的表中做一些调整。根据CAP定理，PostgreSQL（作为一个SQL数据库）为你提供数据一致性和可用性（没有分区性）。然后CouchDB/PouchDB为你提供数据可用性和分区性（最终的一致性）。
用于脱机优先应用程序的数据库必须最终保持一致，并且能够处理版本冲突，因为当文档/行在两个不同的位置同时更改时，可能会发生版本冲突。
因此，需要在PostgreSQL上实现最终一致性特性。这可以通过在每个脱机优先就绪表中创建一个名为revision_id的列来实现，使其成为表主键的一部分，并在另一列中包含以前的revision_id列表。
我从来没有试过，但这里是tutorial解释一切。