我终于明白了它是怎么运作的：密钥是$(Platform)和$(Config)。
我制作了一个测试单元，其中包含一个函数，该函数可以告诉我正在使用什么配置：

unit Test;

interface

function GetConfig: String;

implementation

function GetConfig: String;
begin
 {$IFDEF RELEASE} Result:= 'Release'; {$ENDIF}
 {$IFDEF DEBUG} Result:= 'Debug'; {$ENDIF}
end;

end.

我在调试和发布模式下编译了它，并将.dcu文件保存在D：\Delphi\MyLIB\Win32 \Release和\Debug中。将.pas文件保存在D：\Delphi\MySRC中。然后我转到工具〉选项〉语言〉Delphi〉库，并将D:\Delphi\MyLIB\$(Platform)\$(Config)添加到库路径部分，将“D：\Delphy\MySRC”添加到浏览路径。
现在，如果我创建一个新项目并使用该单元，根据Buid Configuration选择正确的版本。如果我切换到Debug并在该函数上执行Trace Into (F7)，我可以在其中进行调试。

unit Unit1;

interface

uses
  Winapi.Windows, Winapi.Messages, System.SysUtils, System.Variants, System.Classes, Vcl.Graphics,
  Vcl.Controls, Vcl.Forms, Vcl.Dialogs, Vcl.StdCtrls, Test;

type
  TForm1 = class(TForm)
    Button1: TButton;
    procedure Button1Click(Sender: TObject);
  end;

var
  Form1: TForm1;

implementation

{$R *.dfm}

procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
begin
 Caption:= GetConfig;
end;

end.

感谢Oleksandr Morozevych评论！