public class DemoMain {
    private static final DemoSingleTon instance = DemoSingleTon.getInstance();
}

只在第一次加载类时执行一次DemoSingleton.getInstance()，并将引用赋给instance字段。一旦发生这种情况，您的静态模拟就不能再拦截方法调用，因为该方法再也不会被调用。加载类发生在第一次访问类时，即：

try (MockedStatic<DemoSingleTon> mockedStatic = Mockito.mockStatic(DemoSingleTon.class)) {
            DemoSingleTon testUtil1 = Mockito.mock(DemoSingleTon.class);
            mockedStatic.when(DemoSingleTon::getInstance).thenReturn(testUtil1);
            Mockito.when(testUtil1.test("input1")).thenReturn("nothing");

            DemoMain demoMain = new DemoMain(); // <-- class loaded here and DemoSingleton.getInstance is called (which is intercepted by your mock)

            assertEquals("nothing", demoMain.testInputUseSingleTone());
        }

如果将主类实现更改为以下内容，则行为会有所不同：

public class DemoMain {
    public String testInputUseSingleTone() {
        return DemoSingleTon.getInstance().test("input1");
    }
}

因为现在，每次调用方法时都会调用DemoSingleton.getInstance()，因此可以被静态模拟拦截。
从本质上讲，这个问题是Why is my class not calling my mocked methods in unit test?的另一个变体，尽管有点棘手。帮你自己一个忙，退一步想想如何使你的设计更可测试，而不需要静态模拟。

你自己对斯波克的回答不起作用，有几个原因：
1.测试使用new DemoMain(demoSingleTon : demoTon)，但该名称的字段不存在。现有的构造函数应为new DemoMain()。
1.修复此问题后，test1()和test2()都将失败，并出现类似Condition not satisfied: "nothing" == demo.testInputUseSingleTone()的错误。
1.您正在尝试模拟类DemoSingleTon，但由于无法模拟final类，因此无法工作。
1.但是像这样在（3）中模拟单例不会有任何效果，因为由于（1），你没有正确地将它注入DemoMain。
1.您将DemoSingleTon.instance设置为非final，但随后您没有使用该选项在那里注入mock示例。
还有更多，但这些都是我马上注意到的。如果你在这里发布一个答案，确保它不是未经测试的伪代码。否则，当你要求我改进它时，我怎么能为你改进它呢？你声称你的解决方案有效，但显然这是不可能的。我甚至尝试了，以确认它。
我也不明白为什么你要把DemoSingleTon.getInstance()的结果存储在另一个静态变量中。所有这些过早的优化使你的代码更难测试。你想在内存消耗和性能等方面努力是很好的，但是你真的有问题吗？也许首先你应该让被测试的代码正常工作，然后再进行测试。
像这样的怎么样？
第一个
这样就更有意义了，而且测试实际上会通过：

非常感谢@kriegaex的建议。我尝试修改演示并使用spock来测试它。当将示例更改为非最终版本时，它工作得很好。
第一个
斯波克测试代码如下：

class DemoTest extends Specification {

    def "test"() {
        given:
        def demo = new DemoMain()

        expect:
        "input1" == demo.testInputUseSingleTone()
    }

    def "test1"() {
        given:
        def demoTon = Mock(DemoSingleTon.class)
        demoTon.test(_) >> "nothing"
        def demo = new DemoMain(demoSingleTon: demoTon)

        expect:
        "nothing" == demo.testInputUseSingleTone()
    }

    def "test2"() {
        given:
        def demoTon = Mock(DemoSingleTon.class)
        demoTon.test(_) >> "everything"
        def demo = new DemoMain(demoSingleTon: demoTon)

        expect:
        "everything" == demo.testInputUseSingleTone()
    }
}