下面的代码对我有效-when(mockRestTemplate.postForEntity(anyString(), any(), eq(String.class))).thenReturn(response);

这对我来说是有效的首先一个resttemplate需要在测试类中被模仿

@Mock 
private RestTemplate mockRestTemplate;

由于ResponseEntity返回一个Object，因此创建另一个方法，该方法返回 Package 在ResponseEntity中的预期响应

private ResponseEntity<Object> generateResponseEntityObject(String response, HttpStatus httpStatus){
    return new ResponseEntity<>(response, httpStatus);
}

在您的测试用例中，您现在可以模拟预期的响应，如下所示

String string = "result";
when(mockRestTemplate.postForEntity(anyString(), any(), any()))
        .thenReturn(generateResponseEntityObject(string, HttpStatus.OK));

我猜postForEntity方法是final方法--您可以使用RestOperations代替RestTemplate来解决这个问题。

您可以使用MockRestServiceServer进行测试，然后它将返回模拟响应，无论您使用什么RestTemplate方法或其重载来调用POST-postForEntity，postForObject或exchange。
例如：

@SpringBootTest
public class YourServiceTest {

    @Autowired
    private YourService yourService;

    @Autowired
    private RestTemplate restTemplate;

    private MockRestServiceServer mockServer;

    @BeforeEach
    public void setUp() {
        mockServer = MockRestServiceServer.createServer(restTemplate);
    }
    
    @Test                                                                                          
    public void methodWithPostCallTest() {   
        
        mockServer.expect(ExpectedCount.once(), 
          requestTo(new URI("post-method-url")))
          .andExpect(method(HttpMethod.POST))
          .andRespond(withStatus(HttpStatus.OK)
          .contentType(MediaType.APPLICATION_JSON)
          .body("mock-response-body")
        );                                   
                       
        String response = yourService.methodWhichExecutesPost();

        mockServer.verify();

        assertEquals("mock-response-body", response);                                                        
    }
}

更多详情：测试客户端应用程序

您必须确保在测试中将restTemplate初始化为mock

RestTemplate restTemplate = mock(RestTemplate.class);

并且这个（模拟的）rest模板是在实际方法调用中使用的模板。您可以在对象上有一个setRestTemplate（）方法，并且可以使用该方法来设置restTemplate：

myTestObject.setRestTemplate(restTemplate);

mock绝不会只调用原始方法，所以如果发生这种情况，你可以非常肯定你的实际方法没有使用mock。（真实的）mock要么返回你告诉它们的东西，要么返回null。

剩余模板返回响应实体
如果是这样的话，那么就像是响应实体，我的响应= restTemplate.postForEntity（我的URI，我的实体，字符串到返回。其中StringToReturn是要返回的任何类型（在本例中仅为String）