很老的问题，但值得澄清海事组织。

尽管Apple提供的方法文档非常容易误导但设置了exclusiveTouch的视图“A”将阻止其他视图接收事件只要A正在处理某个事件本身（例如，将按钮设置为exclusiveTouch并将手指放在上面，这将阻止与窗口中的其他视图进行交互，但是一旦手指从独占触摸项移开，与它们的交互将遵循通常的模式）。

另一个效果是，只要与其他视图交互，视图A就无法接收事件（按住未设置exclusiveTouch的按钮，则设置了exclusiveTouch的按钮也无法接收事件）。
您仍然可以将视图中的按钮设置为exclusiveTouch并与其他按钮交互，只是不能同时进行，正如这个简单的测试UIViewController将证明的那样（一旦IB中为Outlets和Actions设置了正确的绑定）：

#import "FTSViewController.h"

@interface FTSViewController ()
- (IBAction)button1up:(id)sender;
- (IBAction)button2up:(id)sender;
- (IBAction)button1down:(id)sender;
- (IBAction)button2down:(id)sender;

@property (nonatomic, strong) IBOutlet UIButton *button1, *button2;
@end

@implementation FTSViewController

- (IBAction)button1up:(id)sender {
    NSLog(@"Button1 up");
}

- (IBAction)button2up:(id)sender {
    NSLog(@"Button2 up");
}

- (IBAction)button1down:(id)sender {
    NSLog(@"Button1 down");
}

- (IBAction)button2down:(id)sender {
    NSLog(@"Button2 down");
}

- (void)viewDidLoad
{
    [super viewDidLoad];
    // Guarantees that button 1 will not receive events *unless* it's the only receiver, as well as
    // preventing other views in the hierarchy from receiving touches *as long as button1 is receiving events*
    // IT DOESN'T PREVENT button2 from being pressed as long as no event is being intercepted by button1!!!
    self.button1.exclusiveTouch = YES;
    // This is the default. Set for clarity only
    self.button2.exclusiveTouch = NO;
}
@end

有鉴于此，恕我直言，Apple不将每个UIView子类的exclusiveTouch设置为YES的唯一合理理由是，这会使复杂手势的实现成为真实的的PITA，其中可能包括我们在复合UIView子类中已经习惯的一些手势（类似于UIWebView）、将所选视图设置为exclusiveTouch=NO（如按钮）比在几乎所有内容上执行递归exclusiveTouch=YES来启用多点触摸要快。
这样做的缺点是，在许多情况下，UIButtons和UITableViewCells（以及其他...）的反直观行为可能会引入奇怪的错误，使测试更加棘手（就像10分钟前发生在我身上的那样？：（））。
希望能有所帮助

UIView属性exclusiveTouch意味着视图（按钮）是该窗口中唯一可以交互的东西，如果它被设置为YES。如文档中所述：将此属性设置为YES会导致接收器阻止将触摸事件发送到同一窗口中的其他视图。此属性的默认值为NO。
因此，常见的行为是，您可能在一个窗口中有多个按钮或交互控件/视图，并希望将exclusiveTouch设置为NO。
如果将窗口中任何UIView子类的该属性设置为YES，则只要该属性设置为YES，就不能与窗口中的任何其他内容进行交互。这意味着，如果使用exclusiveTouch = YES初始化按钮，但同时具有表格视图、其他按钮、滚动视图或任何其他基于交互的视图，则它将不会响应任何触摸。

exclusiveTouch只是意味着UIButton下面的任何视图都不会接收到触摸事件。
默认设置为no，因为您通常希望下面的视图接收这些事件。例如，如果您在滚动视图的顶部有一个UIButton，并且用户希望滚动。您希望scrollView滚动，即使他们的手指开始放在UIButton上。

我刚刚在阅读iOS 5的发布说明，从这个版本开始，exclusiveTouch默认设置为YES。所以请记住，它将随着iOS的新版本而改变。