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我已经建立了一个EEPROM（有点像一个非常低技术的USB棒）编程器，我正在写一个程序，它从一个txt文件读取文本，然后将其转换为二进制/十六进制，程序员可以使用它来编程到EEPROM上的数据。我已经得到了一切，除了一个函数，将字符串转换为十六进制。我已经尝试使用这个代码，它的工作有点好。

string Text = "This is a string.";
for(int i = 0; i < Text.size(); i++) {
    cout << uppercase << hex << (int)Text[i] << " ";
}

这将输出：

54 68 69 73 20 69 73 20 61 20 73 74 72 69 6E 67 2E

但是当给予它时：

Thïs ìs â stríng.

它将返回以下内容：

54 68 FFFFFFC3 FFFFFFAF 73 20 FFFFFFC3 FFFFFFAC 73 20 FFFFFFC3 FFFFFFA2 20 73 74 72 FFFFFFC3 FFFFFFAD 6E 67 2E

这看起来不太对。我最好的猜测是普通字符被转换成ASCII，特殊字符被转换成某种形式的Unicode。有没有办法让所有字符都变成Unicode？
边注EEPROM只能容纳2k字节，因此空间效率越高越好。
所以我的最终目标是：
1.创建一个函数，将字符串转换为十六进制的等价形式。最终的结果是节省空间并且支持变音符号。
1.创建另一个可以读取十六进制并将其转换为字符串的函数，同样支持变音符号。
如果这是不可能的，我愿意使用自定义格式，将存储一个'ê'，如“|例如，e^”。与“|“作为我拦截一个特殊人物的方法。
谢谢你的帮忙！