经过大量的谷歌搜索（我们甚至看了第2：P页），我们找到了一个解决方案：
这适用于map，其中$sent_http_session_id指的是我们想要Map的头（见此处）：

map $sent_http_session_id $header_to_cookie {
    ""  "";                                     # No header results in no cookie
    default "session_id=$sent_http_session_id"; # Mapping from custom header to cookie
}

server{
    # ...
    
    location / {
        # ... 
        add_header                  Set-Cookie $header_to_cookie;
    }
}