可以在TextButton的样式上使用TextButton.stylefrom。在此方法中，可以使用primary设置图标和标签的颜色。如果要为图标设置其他颜色，可以在Icon中设置图标颜色。

TextButton.icon(
   onPressed:(){}),
   style: TextButton.styleFrom(
      primary: Colors.blue,
   ),
   icon: Icon(Icons.ac_unit, color: Colors.red),
   label: Text("label"),
 )

基于Emmanuel Ashitey的回答，从v3.1.0开始，“primary”方法已被弃用（根据VSCode工具提示），应该替换为“foregroundColor”：

TextButton.icon(
    onPressed: () {},
    icon: const Icon(Icons.delete),
    label: const Text('Delete'),
    style: TextButton.styleFrom(
        foregroundColor: Theme.of(context).errorColor,
    ),
),

显然，对于此场景，Theme.of(context).errorColor可以替换为Colors.red。

试试下面的代码，希望对你有帮助。
参考TextButtonhere

TextButton.icon(
  icon: Icon(
    Icons.delete,
    color: Colors.red,//for icon color
  ),
  label: Text(
    'Delete',
    style: TextStyle(
      color: Colors.red,//for text color
    ),
  ),
  onPressed: () {},
),

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