看起来你试图在没有setLines函数的情况下对状态本身做一些改变。如果你这样改变行的属性，React不知道它需要呈现，它需要获得一个新的数组。修复这个问题的方法是在你的onChange函数中创建一个新的变量let newLines = [...lines]，并对它做一些改变，然后设置newLines。
对于输入元素，请考虑以下更改

<input
      type="number"
      value={line.amountWithoutTaxe}
      onChange={(event) => {
        let newLines = [...lines];
        newLines[index].amountWithoutTaxe = event.target.valueAsNumber;
        newLines[index].amountWithTaxe =
          newLines[index].amountWithoutTaxe * 3;
        setLines(newLines);
      }}
    ></input>