GoToAsync()的方法签名需要一个bool或IDictionary<string, object>作为第二个参数，而您传递给它的是一个Dictionary<string, string>。
由于编译器找不到任何匹配的重载，它只尝试第一个重载。但是，您的Dictionary<string, string>不能被类型转换为bool，因此出现编译器错误。
有关不同GoToAsync()变体的更多信息：https://learn.microsoft.com/en-us/dotnet/api/microsoft.maui.controls.shell.gotoasync?view=net-maui-7.0
请注意，Dictionary<string, string>与Dictionary<string, object>不同，只有后者才是编译器可接受的，因为它具有与方法重载的第二个变体（或第一个变体，如果您在第二个位置提供bool）的签名中指定的接口相同的类型参数。
要解决此问题，请将代码更改为以下代码：

await Shell.Current.GoToAsync($"nameof(DetailPage)}?",
    new Dictionary<string, object>
    {
        ["Name"] = s.RecipeName,
        ["Ingredients"] = s.Ingredients,
        ["Steps"] = s.Steps
    }
);

这应该可以工作，因为您可以将string赋值给object。

您的代码应为

await Shell.Current.GoToAsync(nameof(DetailPage), true, new Dictionary<string, object>
                {
                    {"Name", s.RecipeName },
                    {"Ingredients", s.Ingredients},
                    {"Steps", s.Steps}
                });