(?<=Recipient Name: )([^ ]+) .*(?= SKU)

这个作品

使用\S+来匹配非空白字符序列，而不是.*，以获得一个单词。

let text = 'Recipient Name: Tracy Chan SKU: 103990';
let match = text.match(/(?<=Recipient Name: )\S+/);
console.log(match[0]);

要仅提取“Tracy”，可以使用以下正则表达式：

/(?<=Recipient Name: )(\S+)/gm

这将匹配“Recipient Name：“字符串后的第一个单词（即第一个非空格字符序列）。
\S字符类匹配任何非空白字符，+限定符指定前面的模式应该匹配一次或多次，直到第一个空白。
一个工作示例：

const input = "Recipient Name: Tracy Chan SKU: 103990";
const regex = /(?<=Recipient Name: )(\S+)/gm;
const matches = regex.exec(input);
console.log(matches[0]);  // "Tracy"

更新：根据你下面的评论，你还需要从你的字符串值中提取姓氏。我建议要么使用你问题中写的原始正则表达式，要么使用这个，以便提取Tracy和Chan，然后你可以使用javascript split方法'将字符串拆分成一个包含所有提取的名字的数组。
考虑下面的例子：

const input = "Recipient Name: Tracy Chan SKU: 103990";
    const regex = /(?<=Recipient Name: )([^ ]+)\s([^ ]+)/gm;
    const allMatches = input.match(regex);
    let resultArray = allMatches[0].split(' ');
    console.log('firstName: '+ resultArray[0]);  // "Tracy"
    console.log('lastName: '+ resultArray[1]);  // "Chan"