您尝试过的所有变体的主要问题是，\n和\r都是转义字符，只有在双引号字符串 * 中使用它们时才会被转义。
在PHP中，'\r\n'和"\r\n"有很大的区别，注意第一个中的单引号和第二个中的双引号。
因此：'\r\n'将产生一个包含一个斜杠、一个“r”、另一个斜杠和一个“n”的四字符字符串，而"\r\n"将包含两个字符，即换行符和回车符。
所以，对你的问题的直接回答是，你需要使用你在问题中给出的第二个例子，但要用双引号而不是单引号：

$text = str_replace("\r\n",'', $text);

值得指出的是，这将从输入中删除 * 所有 * 新行，并将它们替换为空。如果输入中有多个新行，它们将全部被删除。由于不了解您的应用程序，我不知道这是否是您想要的，但这里有一些想法：

• 如果只想从输入字符串的 end 中删除空行（和其他白色），可以使用trim()函数。
• 如果您想保留输出到HTML的格式，那么nl2br()函数将帮助您。如果您想输出到HTML而不保留格式，那么您可能不需要删除它们，因为浏览器不会呈现\n字符的换行符。
• 如果您不使用任何内容替换新行，按照您的示例，第一行的最后一个单词将直接与第二行的第一个单词连接，以此类推。您可能更喜欢使用空格字符替换它们，而不是不使用任何内容。
• 用户可能只提交具有\n的输入而不提交匹配的\r，反之亦然（这可能是由于他们的操作系统或浏览器，或故意的黑客攻击，或许多其他原因）。如果您想替换这两个字符的 all 示例，更可靠的方法是单独替换它们，而不是依赖于它们彼此相邻。str_replace()允许您通过在数组中指定它们来实现这一点。您也可以使用strtr()或preg_replace()来实现相同的目标。

也试试

$text = str_ireplace(array("\r","\n",'\r','\n'),'', $text);

if (!is_numeric($value)) {
        $value = mysql_real_escape_string(trim($value));
        $value = str_replace("\\r\\n",'', $value);
    }

我建议在处理数据库条目时使用strtr（）来进行多个替换。也可以像@Spudley建议的那样使用双引号。

$text = strtr($text, array(
          "\r\n" => "",
          "\r" => "",
          "\n" => "",
          "\t" => " "));

strtr（）-〉一旦子字符串被替换，它的新值将不会被再次搜索。
http://php.net/strtr
str_replace（）-〉如果search是一个数组，replace是一个字符串，那么这个替换字符串将用于search的每个值，匡威则没有意义。
http://php.net/str_replace

为了保留多个换行符，我这样做：

$tempCONTENT = mysqli_real_escape_string($con, $_POST['promotion_content']);
$tempCONTENT = str_ireplace(array("\r\n","\r","\n",'\r','\n'),'<br />', $tempCONTENT);
$previewFORMATTED = str_ireplace(array('<br /><br />'),'<br />', $tempCONTENT);
echo $previewFORMATTED;

这正用于处理文本区域表单域。它保留用户输入的换行符数，将其从\r\n更改为[br /]
我使用这个来显示输入，这样用户可以在我将其添加到数据库之前检查它。使用两个提交按钮，一个用于检查，另一个用于提交，这并不起作用。它只是使用mysqli_真实的_escape_string添加数据
然后，我使用str_ireplace将正确的[br /]数转换回\r\n，这样我就可以将结果回显到文本区域，以便于编辑。
我的最终代码如下所示：

$tempCONTENT = mysqli_real_escape_string($con, $_POST['promotion_content']);
$tempCONTENT = str_ireplace(array("\r\n","\r","\n",'\r','\n'),'<br />', $tempCONTENT);
$previewFORMATTED = str_ireplace(array('<br /><br />'),'<br />', $tempCONTENT);
echo $previewFORMATTED;
$formOUTPUT = str_ireplace(array('<br />'),"\r\n", $previewFORMATTED);

我已经在Safari和Chrome上测试过了，效果很好。我还没有测试过IE，但IE上什么都不管用！
但是我发现了另一个问题，如果用户输入HTML如下：

<h1>heading</h1><p>some text</p>

这很好，但如果他们执行以下操作（哪种可能性更大）

<h1>heading</h1>
<p>some text</p>

然后我在标题和段落之间得到了一个巨大的空间。
我试着用这个代码修复它：

$tempCONTENT = str_ireplace(array(">\r\n<",">\r<",">\n<",'>\r<','>\n<'),'><', $tempCONTENT);

但这并不起作用：（我仍然得到巨大的差距，因为它添加了一个额外的[br /]之间的h1和p标签.
现在我只是告诉他们不要在html标签之间添加换行符，结果应该是好的：）
希望有人觉得这个有用。

对于MySQL数据库，不应替换任何内容。

• 如果它只是$post_text中的文字\r\n-没关系，它是SQL查询的正确格式。
• 如果$post_text中的\\r\\n在数据库中变为\r\n-您已转义字符串两次，不应替换任何内容，而应消除过多的转义

所以，在插入之前，你必须让它看起来像$post_text中的\r\n，并且你可以在输出之前对它应用nl2br()函数。