您不需要字典来按索引访问项目。
只需使用普通数组或List并执行以下操作

public class Warrior : ScriptableObject
{
    public Rarity[] rarities;
}

public class Rarity : ScriptableObject 
{
    public Reward[] rewards;
}

public class Reward : ScriptableObject
{
    public enum RewardType { Stat, Ability }

    public RewardType type;
    public int value;
}

最后在

public Warrior[] warriors;

然后如果第一级确实需要，你仍然可以在运行时设置一个字典，比如。

public Dictionary<string, Warrior> Warriors = new ();

private void Start ()
{
    foreach(var warrior in warriors)
    {
        Warriors.Add(warrior.name, warrior);
    }
}

然后您可以访问其余部分，例如：

var reward = Warriors["Melee"].rarities [0].rewards[1];
Debug.Log($"{reward.type} - {reward.name} - {reward.value}");

请记住，在c#中，索引是从0开始的
然而，如果你更熟悉你的方式，更喜欢一般的字典方法，你完全可以这样做！
您可以简单地将其编写为JSON，然后在各种JSON库中进行选择，将其再次转换为字典。

{
    "Melee" : [
        [ 
            {
                "type":"Stat", 
                "name":"Strength", 
                "value":10
            },
            {
                "type":"Ability", 
                "name":"Swirl",
                "value":1
            }            
        ],
        ...
    ],
    "Healer" : ...
}

那么您将不使用ScriptableObject，而只使用例如

[Serializable]
public class Reward
{
    public enum RewardType { Stat, Ability }

    public RewardType type;
    public int value;
    public string name;
}

然后将其解串为例如

var Warriors = JsonConvert.DeserializeObject<Dictionary<string, Reward[][]>>(theJsonString);
var reward = Warriors["Melee"][0][0];
Debug.Log($"{reward.type} - {reward.name} - {reward.value}");

其中theJsonString可以从文件或web请求等读取
本例使用Newtonsoft JSON.Net，Unity可通过软件包管理器使用该软件包。
就我个人而言，我宁愿使用显式命名的字段和类，而不是像以前那样使用锯齿状数组

{
    "Melee" : {
        "rarities" : [
            {
                "rewards" : [ 
                    {
                        "type":"Stat", 
                        "name":"Strength", 
                        "value":10
                    },
                    {
                        "type":"Ability", 
                        "name":"Swirl",
                        "value":1
                    }  
                 ]
            } 
        ]
    },

    "Healer" : ...
}