您可以使用Object.assign：

setup() {
    const initialState = {
      name: "",
      lastName: "",
      email: ""
    };

    const form = reactive({ ...initialState });

    function resetForm() {
      Object.assign(form, initialState);
    }

    function setForm() {
      Object.assign(form, {
        name: "John",
        lastName: "Doe",
        email: "john@doe.com"
      });
    }

    return { form, setForm, resetForm };
  }

See it live on codesandbox
制作者名单：从此处获取

Object.assign对我不起作用。（也许是因为我在Nuxtjs 2中的Composition API中使用了shim？）对于遇到同样问题的任何人：我不得不用一个紧凑的循环。

setup() {
    const initialState = {
      name: "",
      lastName: "",
      email: ""
    };

    const form = reactive({ ...initialState });

    function resetForm() {
        for (const [key, value] of Object.entries(initialState)) {
          form[key] = value
        }
    }

    function setForm(values = {name: "John", lastName: "Doe", email: "john@doe.com"}) {
        // only loop with the supported keys of initial state
        for (const key of Object.keys(initialState)) {
          form[key] = values[key]
        }
    }

    return { form, setForm, resetForm };
  }

引用自Vueland Discord官方服务器：

• “据我所知，React式是我们在Classic API中执行React的老方法，因此重置值应类似于：“*

const myData = reactive({
  foo: true,
  bar: ''
})

function resetValues () {
 myData.foo = true
 myData.bar = ''
}

因此，如果不更改属性，应该可以使用Object.assign()。（如果我说错了，请纠正我）

用参比代替无功怎么样？

const myData = ref({ xxx: 11 })

// ... After many operations on myData 

// resetData
myData.value = { xxx: 11 }

缺点是在脚本中使用时需要添加.value。但这与vue模板中的React式相同。

如果你有深层对象，你可以使用这个技巧来重置值，将它们转换成JSON

setup(){
    const form = ref({
      order: '',
      user:{},
    });
    const defaultForm = JSON.parse(JSON.stringify(form));
    form.value.user = {firstname:"Joe", lastname:"Doe"};
    const onSubmit = () => {
      // Reset values to default
      form.value = JSON.parse(JSON.stringify(defaultForm));
    }

}

如果您不想使用ref，而想重新设置reactive变量的值，则必须在React性变量中取一个关键变量作为参考，因为直接重新初始化React性变量会导致过程中React性丢失。
因此，要重置该值，请在React变量中使用额外的关键变量，见以下代码

setup() {

    const initialState = {
      name: "",
      email: ""
    };

    const form = reactive({ data: ...initialState });

    function resetForm() {
      form.data = ...initialState;
    }

    function setForm() {
      form.data = {
        name: "Bahubali",
        email: "bahubali@mahismati.com"
      });
    }

    return { form, setForm, resetForm };
}

基本上，您将data作为无功变量的关键，当您想要重置或设置值时，只需更改form.data，它将是无功的，并刷新使用form.data的元件。