你可以试试这个;

docker inspect $(docker ps -q) --format '{{.Config.User}} {{.Name}}'

编辑：将容器名称添加到输出

没有内置的方法来做到这一点。
您可以通过检查容器中的.Config.User字段来检查容器中的应用程序配置为以哪个用户身份运行，如果为空，则默认值为uid 0但是这并不告诉您是谁运行了启动容器的docker命令。具有docker访问权限的用户bob可以以任何uid运行容器（这是docker run -u 1234 some-image选项，以uid 1234运行）。大多数未被硬化的映像将默认以root身份运行，无论启动容器的用户是谁。
要理解其中的原因，请了解Docker是一个客户端/服务器应用程序，服务器可以通过不同的方式接收连接。默认情况下，此服务器以root身份运行，用户可以使用任何配置提交请求。这些请求可能通过unix套接字发送，您可以对root执行sudo操作以连接到该套接字，您可以将API公开给网络（不推荐），或者您可能在Docker上有另一层工具（例如，带有docker-shim的Kubernetes）。该列表中的大问题是网络请求与unix套接字之间的差异，因为网络请求不会告诉您谁在远程主机上运行，如果是的话，您就应该相信远程客户端能够提供准确的信息，而且由于API是文档化的，任何使用curl命令的人都可以提交声称是不同用户的请求。

简而言之，每个可以访问Docker API的用户都是您主机上的匿名root用户。

你能得到的最接近的方法是在docker前面放置一些东西来验证用户并填充类似标签的东西，或者信任用户填充标签并诚实（因为docker中没有任何东西来验证这些设置）。

$ docker run -l "user=$(id -u)" -d --rm --name test-label busybox tail -f /dev/null
...
$ docker container inspect test-label --format '{{ .Config.Labels.user }}'
1000

除此之外，如果您有一个部署的容器，有时您可以通过查看配置并找到Map回该用户主目录的卷来推断用户。这给了您很大的可能性，但同样不保证，因为任何用户都可以设置任何卷。

我找到了一个解决办法。虽然不完美，但对我很有效。
我用一个包含用户的环境变量（在我的例子中是$CONTAINER_OWNER）启动所有容器，然后，我可以用这个环境变量列出容器。

使用环境变量启动容器

docker run -e CONTAINER_OWNER=$(whoami) MY_CONTAINER

使用环境变量启动Docker合成

echo "CONTAINER_OWNER=$(whoami)" > deployment.env # Create env file
docker-compose --env-file deployment.env up

使用环境变量列出容器

for container_id in $(docker container ls -q); do
    echo $container_id $(docker exec $container_id bash -c 'echo "$CONTAINER_OWNER"')
done

据我所知，docker inspect将只显示容器开始时的配置。
由于entrypoint之类的命令（或任何init脚本）可能会更改用户，因此这些更改不会反映在docker inspect输出中。
为了解决此问题，可以使用重写映像设置的默认入口点
--entrypoint=""，并在其后指定类似whoami或id的命令。
您特别要求查看所有正在运行的容器和启动的用户，因此此解决方案只是部分解决方案，如果docker inspect命令没有显示用户，则会提供用户：

docker run --entrypoint "" <image-name> whoami

也许有人会从这一点出发，提出一个完整的解决方案（：
在这里阅读更多关于entrypoint ""的信息。

如果您习惯于使用ps命令，在Docker主机上运行ps，并在运行进程的部分进程中运行grep。例如，如果您正在运行Tomcat容器，则可以运行以下命令以获取有关哪个用户将启动该容器的详细信息。

ps -u | grep tomcat

**这是可能的，因为容器只是由Docker管理的进程。**但是，这只适用于单个主机。Docker提供了获取容器详细信息的替代方法，如其他答案中所述。

此命令将打印uid和gid docker exec <CONTAINER_ID> id

ps -aux | less

在列表（最后一列）中找到进程的名称（在容器中运行的进程），您将在第一列中看到用户运行了它