您可以使用AutoMapper。
一旦你有了你的类型，你就可以使用MapperConfiguration和CreateMap为这两种类型创建一个Map。通常每个AppDomain只需要一个MapperConfiguration示例，并且应该在启动时示例化。

var config = new MapperConfiguration(cfg => cfg.CreateMap<Application, 
ApplicationDTO>());

左边的类型是源类型，右边的类型是目标类型。若要执行Map，请调用Map重载之一：

var mapper = config.CreateMapper();
// or
var mapper = new Mapper(config);
ApplicationDTO dto = mapper.Map<ApplicationDTO>(Application);

您也可以使用LINQ来转换对象，如不使用AutoMapper。

List<ApplicationDTO> applicationDTOList = ApplicationList.Select(app => new ApplicationDTO
{
    ApplicationNumber = app.ApplicationNumber,
    Country = app.Country,
    ApplicationUuid = app.ApplicationUuid,
    PwEmployeeAdUserName = app.PwEmployeeAdUserName,
    Category = new ApplicationCategoryDTO
    {
        Category = app.Category?.Category
    },
    Applicants = app.Applicants.Select(a => new ApplicantDTO
    {
        // same logic as the above
    }).ToList()
}).ToList();

可以使用Automapper将数据从一个对象Map到另一个对象。
为ApplicationDTO与Application、ApplicationCategory与ApplicationCategoryDTO以及Applicant与ApplicantDTO之间的配置Map创建如下自动Map器配置

var configuration = new MapperConfiguration(cfg => {

  //Source ==> Desti
  //Application and ApplicationDTO classes
  cfg.CreateMap < Application, ApplicationDTO > ()
    .ForMember(dest => dest.Category, opt => opt.MapFrom(src => src.Category))
    .ForMember(dest => dest.Applicants, opt => opt.MapFrom(src => src.Applicants));
  //ApplicationCategory and ApplicationCategoryDTO classes
  cfg.CreateMap < ApplicationCategory, ApplicationCategoryDTO > ();
  //Applicant and ApplicantDTO classes
  cfg.CreateMap < Applicant, ApplicantDTO > ();
});

在构造函数中，可以像下面这样初始化Map器

private readonly IMapper _Mapper;

   public TestController(IMapper mapper) {
            _Mapper = mapper;
   }

当你选角的时候你可以这样做，

var applicationDTOList = _Mapper.Map<List<ApplicationDTO>>(ApplicationList);