现在在rails 5中，您可以执行以下操作：

rails restart

rails --tasks的输出：
触摸tmp/restart.txt重启应用程序
我认为如果你像恶魔一样运行Rails，这是有用的

按Ctrl+C
当您启动服务器时，它会在启动文本中提到这一点。

在OSX上，你可以利用类似UNIX的命令行--下面是我在.bashrc中保存的命令行，它使我能够更容易地重新启动一个在后台（-d）模式下运行的服务器（注意，当运行这个命令行时，你必须在Rails根目录下）：

alias restart_rails='kill -9 `cat tmp/pids/server.pid`; rails server -d'

对于@赞内关于PID文件没有被删除的评论，我最初的React是，这可能是行为依赖于Rails版本或操作系统类型，但是，也有可能shell运行第二个命令（rails server -d）的时间比kill实际导致前一个运行的示例停止的时间更早。
因此，kill -9 cat tmp/pids/server.pid && rails server -d可能更健壮;或者您可以专门运行kill，等待tmp/pids文件夹清空，然后重新启动新服务器。

如果这不起作用，还有另一种方法在Windows中特别有效：Kill localhost:3000 process from Windows command line

我不得不重新启动生产上的rails应用程序，所以我寻找另一个答案。我在下面找到了它：
http://wiki.ocssolutions.com/Restarting_a_Rails_Application_Using_Passenger

如果你不能找到rails进程来终止它，它可能实际上没有运行。从你运行rails服务器的地方删除tmp文件夹和它的子文件夹，然后再试一次。

我只是用
第一个月
这对我很有效