如果您不希望在用户实际点击搜索控制器的搜索栏之前显示搜索栏，请不要为“取消”按钮添加任何代码。默认行为是在用户激活搜索之前不显示“取消”按钮。
只需删除任何代码，你必须设置或更改取消按钮。
从iOS 13开始，你可以使用UISearchController的automaticallyShowsCancelButton属性，但在iOS中默认为true。在Mac Catalyst下似乎默认为false。

不，没有你提到的直接方法，但是你可以通过它的委托方法来做。

func searchBarTextDidBeginEditing(_ searchBar: UISearchBar) {
    searchBar.setShowsCancelButton(true, animated: true)
}

func searchBarTextDidEndEditing(_ searchBar: UISearchBar) {
    searchBar.setShowsCancelButton(false, animated: true)
}

这些是搜索文本域编辑和结束编辑时的方法。这将完全满足您的目的。