打开chrome，转到chrome：//设置/语言
在左边，你应该看到一个语言列表。用鼠标拖动你想要的语言到顶部，这将改变请求的接受语言中的值的顺序。
如果您仍然没有看到您喜欢的语言，可能是因为cookie。请转到cookie并将其清理，您应该可以完成此操作。

2022年2月更新：

在Chrome上，按F12打开开发者工具：

然后，按Esc打开另一个面板，其中包含Sensors选项卡：

最后，您可以通过选择位置，“东京”，将区域设置设置为**“ja-JP”**，如下所示：

如果没有传感器选项卡，您可以从3个点打开它，如下所示：

我用这个功能来测试国际上推出的网站。

基于此thread，您需要为chrome://settings/languages添加书签，然后拖放语言以使其成为默认语言。您必须单击以此语言显示Google Chrome浏览器按钮并完全重新启动Chrome浏览器。

[on保持：在Chrome 72中已损坏;报告在Chrome 71中正常工作]
“快速语言切换器”扩展也可能有所帮助：https://chrome.google.com/webstore/detail/quick-language-switcher/pmjbhfmaphnpbehdanbjphdcniaelfie

• Quick Language Switcher* 扩展允许用户替换浏览器当前使用的区域设置，以支持通过扩展选择的值。

要查看您当前的区域设置，请执行以下操作

Intl.NumberFormat().resolvedOptions().locale

在开发工具〉控制台中。（more details）
这里最上面的答案既过时了，也不适用于Mac OS（2021年11月）。
官方答案可从以下网址获得：https://developer.chrome.com/docs/extensions/reference/i18n/#how-to-set-browsers-locale

Windows：使用用户界面

以下是如何使用Google Chrome for Windows上的UI更改区域设置：

• 应用程序图标〉选项
• 选择“幕后”选项卡
• 向下滚动到Web内容
• 单击更改字体和语言设置
• 选择语言选项卡
• 使用下拉菜单设置Google Chrome浏览器语言
• 重启Chrome浏览器

苹果操作系统X

要在Mac上更改区域设置，请使用系统偏好设置。

• 从Apple菜单中选择系统偏好设置
• 在个人部分下，选择国际
• 选择您的语言和位置
• 重启Chrome浏览器

Linux

要在Linux上更改区域设置，请先退出Google Chrome，然后在一行中设置LANGUAGE环境变量并启动Google Chrome。例如：

LANGUAGE=es ./chrome

Chrome操作系统

要更改Chrome OS上的区域设置：

• 从系统托盘中选择设置。
• 在语言和输入部分下，选择语言下拉列表。
• 如果未列出您的语言，请单击“添加语言”并添加。
• 添加后，点击您的语言旁边的3点更多操作菜单项，然后选择以该语言显示Chrome操作系统。
• 点击设置语言旁边的重新启动按钮以重新启动Chrome OS。

使用ModHeader Chrome扩展程序。

或者您可以尝试更复杂的值，如Accept-Language：第一个月

有一篇由devtools团队撰写的文章描述了如何更改Chrome中的位置设置以进行测试：https://developers.google.com/web/tools/chrome-devtools/device-mode/geolocation

最简单的方法，我发现，总结在几张图片：

您可以跳过几个步骤（直到步骤4），只需立即导航到chrome://settings/languages。

我知道这是一个非常老的职位，但我正在寻找一个解决方案，以定义语言的 chrome ，甚至没有启动它或更新exe快捷方式。
可以通过windows上的注册表强制chrome的语言和区域设置。
您需要更改2个密钥具有管理员权限：

[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\WOW6432Node\Policies\Google\Chrome]
"ApplicationLocaleValue"="fr"
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\WOW6432Node\Policies\Google\Chrome\ForcedLanguages]
"1"="fr-FR"

这是强制语言，所以所有用户将无法使用Chorme UI更新它。
如果你需要强制一种语言并且能够用UI修改它，也许下面链接的官方文档中有一个解决方案。
官方文件：

• 应用程序本地值
• 强制语言

最好的问候。