要在JNA中使用java的CreateProcessWithTokenW，你需要绑定函数。JNA只是一个层，它使得直接调用本机库函数成为可能。为了实现这一点，JNA使用本机接口的java描述，然后使用这些描述来执行实际的调用。
jna平台contrib项目（与主项目一起发布）包含大量已经绑定的win32函数，实际上在Advapi32.java中已经有CreateProcessAsUser和CreateProcessWithLogonW的绑定。基于此，我将尝试以下操作（未经测试！）：

public interface Advapi32Ext extends StdCallLibrary {
    Advapi32Ext INSTANCE = Native.load("Advapi32", Advapi32Ext.class, W32APIOptions.DEFAULT_OPTIONS);

    boolean CreateProcessWithToken(
        HANDLE hToken,
        int dwLogonFlags,
        String lpApplicationName,
        String lpCommandLine,
        int dwCreationFlags,
        Pointer lpEnvironment,
        String lpCurrentDirectory,
        STARTUPINFO lpStartupInfo,
        PROCESS_INFORMATION lpProcessInfo
    );
}

这假定您运行时系统属性w32.ascii设置为false或unset，这是建议的设置。在这种情况下，将使用W32APIFunctionMapper.UNICODE，它会自动附加“W”后缀。然后还选择W32APITypeMapper.UNICODE，以确保java String对象Map到wchars，或者在函数调用时Map到LP*WSTR。