Number函数确实需要0到9的数字，但不处理阿拉伯数字。
您需要自己处理这些问题：

function parseArabic(str) {
  return Number(str
    .replace(/[٠١٢٣٤٥٦٧٨٩]/g, d => d.charCodeAt(0) - 1632) // convert Arabic digits
    .replace(/[۰۱۲۳۴۵۶۷۸۹]/g, d => d.charCodeAt(0) - 1776) // convert Persian digits
  );
}
// usage example:
console.log( parseArabic("۱۶۶۰") )

我建议你从更低的层面处理：用相应的ASCII数字替换阿拉伯数字，然后进行转换。
例如：

>a='\u0661\u0666\u0666\u0660'
"١٦٦٠"
>b='\u06f1\u06f6\u06f6\u06f0'
"۱۶۶۰"
>r=/[\u0660-\u0669\u06F0-\u06F9]/g;
/[\u0660-\u0669\u06F0-\u06F9]/g
>a.replace(r,function(c) { return '0123456789'[c.charCodeAt(0)&0xf]; } )
"1660"
>b.replace(r,function(c) { return '0123456789'[c.charCodeAt(0)&0xf]; } )
"1660"

下面是一个名为 * paserNumber * 的函数，它将一个表示数字的字符串转换为一个实际的JS Number对象。它还可以接受带有小数（十进制数字）和阿拉伯语/波斯语/英语千位分隔符的数字字符串。我不知道这个解决方案是否是最好的，性能方面。

function parseNumber(numberText: string) {
    return Number(
        // Convert Persian (and Arabic) digits to Latin digits
        normalizeDigits(numberText)
        // Convert Persian/Arabic decimal separator to English decimal separator (dot)
        .replace(/٫/g, ".")
        // Remove other characters such as thousands separators
        .replace(/[^\d.]/g, "")
    );
}

const persianDigitsRegex = [/۰/g, /۱/g, /۲/g, /۳/g, /۴/g, /۵/g, /۶/g, /۷/g, /۸/g, /۹/g];
const arabicDigitsRegex = [/٠/g, /١/g, /٢/g, /٣/g, /٤/g, /٥/g, /٦/g, /٧/g, /٨/g, /٩/g];

function normalizeDigits(text: string) {
    for (let i = 0; i < 10; i++) {
        text = text
                .replace(persianDigitsRegex[i], i.toString())
                .replace(arabicDigitsRegex[i], i.toString());
    }
    return text;
}

注意，* parse * 函数是相当宽容的，数字字符串可以是波斯语/阿拉伯语/拉丁语数字和分隔符的组合。

旁注

获得 * Number * 后，您可以使用Number.toLocaleString函数将其格式化为您想要的格式：

let numberString = "۱۲۳۴.5678";
let number = parseNumber(numberString);
val formatted1 = number.toLocaleString("fa"); // OR "fa-IR" for IRAN
val formatted2 = number.toLocaleString("en"); // OR "en-US" for USA
val formatted3 = number.toLocaleString("ar-EG"); // OR "ar" which uses western numerals

有关设置数字格式的详细信息，请参阅this answer。