我假设您是从CMake's Download Page下载的脚本。无可否认，如何使用它的文档有点少。
简而言之，调用（这里CMake的安装路径是/usr/local）：

# sudo cmake-3.11.3-Linux-x86_64.sh --skip-license --exclude-subdir --prefix=/usr/local

• 注意 *：您需要先卸载任何安装了CMake软件包的软件包管理器

# sudo apt remove cmake
# sudo apt purge --auto-remove cmake

选项

该脚本具有以下选项：

# cmake-3.11.3-Linux-x86_64.sh --help
Usage: cmake-3.11.3-Linux-x86_64.sh [options]
Options: [defaults in brackets after descriptions]
  --help            print this message
  --version         print cmake installer version
  --prefix=dir      directory in which to install
  --include-subdir  include the cmake-3.11.3-Linux-x86_64 subdirectory
  --exclude-subdir  exclude the cmake-3.11.3-Linux-x86_64 subdirectory
  --skip-license    accept license

您正在搜索的是--prefix=dir。否则它将只使用当前目录来解压缩安装文件。

在Ubuntu上测试输出

# cmake-3.11.3-Linux-x86_64.sh --skip-license --exclude-subdir --prefix=/usr/local
CMake Installer Version: 3.11.3, Copyright (c) Kitware
This is a self-extracting archive.
The archive will be extracted to: /usr/local

Using target directory: /usr/local
Extracting, please wait...

Unpacking finished successfully

# cmake --version
cmake version 3.11.3

CMake suite maintained and supported by Kitware (kitware.com/cmake).

参考/备选

• Ask Ubuntu: How do I install the latest version of cmake from the command line?

与手动安装CMake不同，
请让apt处理此事。
只要回滚你所做的任何更改。
只需在终端上键入sudo apt install cmake。
并且您已经准备好使用CMake了，因为apt负责所有依赖项安装和环境变量设置。
我希望，这会有帮助。

要将cmake升级到最新版本或下载cmake（如果没有），您需要执行以下步骤：

• • 情况1：我的计算机上已经安装/下载了cmake，但我想升级它。**

1.如果您的计算机上已经安装了/downloaded cmake，那么您需要先将其删除：

sudo apt remove cmake
sudo apt purge --auto-remove cmake

• • 案例2：我的计算机上从未安装过cmake，但我想下载它，而且我需要最新版本。**

1.请继续执行步骤2。
1.从cmake website下载二进制发行版，例如：第一个月
1.在安装了步骤2中的二进制发行版的目录中，运行下面的命令（假设为了简单起见，我将下载的文件重命名为cmake.sh）：

sudo sh cmake.sh --prefix=/usr/local/ --exclude-subdir

1.通过运行以下命令检查是否已安装：

cmake --version

上面的步骤不需要你修改路径和所有的东西，而且它们是简单的步骤，你可以在任何时候下载最新版本的cmake。
资料来源：

• https://www.youtube.com/watch?v=_yFPO1ofyF0&list=PLK6MXr8gasrGmIiSuVQXpfFuE1uPT615s