什么是provided作用域？
假设需要一个jar来编译代码，但是这个jar已经存在于生产环境库集合中，那么您就不需要将jar与项目存档一起打包，为了支持这个需求，Maven有一个名为provided的作用域，如果您将任何jar依赖项声明为provided，那么这个jar将在编译过程中出现在类路径中，但不会与项目归档一起打包。
provided作用域非常有用，特别是在Web应用程序中。例如，servlet-api.jar需要存在于您的类路径中以编译您的项目，但您不需要它来将servlet-api.jar文件与war打包在一起。使用provided作用域可以满足此要求。
名为provided的Gradle java插件中没有定义作用域。war或android插件中也没有定义作用域。如果要在项目中使用provided作用域，则必须在build.gradle文件中定义它。以下是用于在Gradle中声明provided作用域的代码片段：

configurations {
    provided
}

sourceSets {
    main { compileClasspath += configurations.provided }
}

现在，你的第二个问题：
Gradle中提供的依赖关系作用域和运行时依赖关系作用域有何区别？
为了回答这个问题，首先我将定义compile依赖项。compile依赖项是依赖项，它们是编译代码所必需的。现在想象一下，如果您的代码使用一个名为X的库，那么您必须将X声明为编译时依赖项。还想象一下，X在内部使用另一个库Y。并且声明了Y作为运行时依赖项。
在编译过程中，Gradle会将X添加到类路径中，但不会添加Y。因为编译不需要Y。但它会将X和Y与项目存档一起打包，因为X和Y对于在生产环境中运行项目存档都是必需的。生产环境中所需的所有相关性被称为runtime相关性。
在Gradle官方documentation中，runtime依赖项是“***生产类在运行时所需的依赖项。默认情况下，还包括编译时依赖项。***"。
现在，如果您已经阅读到这里，那么您已经知道provided是一个compile依赖项，我们不希望它出现在runtime依赖项中（基本上，我们不希望它与项目归档一起打包）。
下面是provided和runtime作用域的说明。这里，compile指编译项目所需的依赖项，non-compile指编译项目不需要的依赖项。

从Gradle 2.12开始，您可以使用compileOnly选项。
见
https://blog.gradle.org/introducing-compile-only-dependencies

为进一步说明，自最新版本起，Gradle 5.5提供了compileOnly（与provided相同）和runtimeOnly选项。新的默认“编译和运行时”选项为implementation。

根据最新的gradle版本更新答案。
来自以下链接的Gradle官方文档：
https://docs.gradle.org/current/userguide/upgrading_version_5.html

过时
不应再使用编译和运行时配置声明依赖关系。自Gradle 3.4起，不建议在Java生态系统插件中使用编译和运行时配置。
应使用实现、API、compileOnly和runtimeOnly配置来声明依赖项，使用compileClasspath和runtimeClasspath配置来解析依赖项。

此外，在最近发布的Gradle 7.0版本中，编译依赖项配置已被删除。
如果您尝试在Gradle 3.4+项目中使用compile，您将收到如下警告：
此版本中使用了弃用的Gradle功能，因此与Gradle 7.0不兼容。使用“-warning-mode all”显示各个弃用警告。
对于依赖项，应始终使用实现而不是编译，并使用runtimeOnly而不是运行时。

战争插件
War插件扩展了Java插件，以添加对组装Web应用程序WAR文件的支持。它禁用Java插件的默认JAR归档生成，并添加默认WAR归档任务。

War插件添加了两个依赖项配置：
1.提供编译
1.提供的运行时
向providedCompile或providedRuntime添加条目将导致从war文件中排除该依赖项。
1.如果源代码依赖于某些类进行编译，请使用providedCompile。
1.如果将providedRuntime用于测试而不是编译，请使用它。

示例：

providedCompile 'org.springframework.boot:spring-boot-starter-tomcat:1.1.6.RELEASE'

上述JAR及其传递依赖项将只在编译时可用，而在运行时不可用。这意味着，这些JAR将不会包含在战争存档中。