这个命令几乎给了你想要的东西，它甚至可以与远程服务器一起工作。唯一需要注意的是，它生成了一个TSV文件（字段由制表符分隔）。

mysql mydb -e "select * from mytable" -B > mytable.tsv

但是您可以使用sed将其转换为CSV，如以下答案所示：

mysql mydb -e "select * from mytable" -B | sed "s/'/\'/;s/\t/\",\"/g;s/^/\"/;s/$/\"/;s/\n//g" > mytable.csv

DESCRIBE addstock25;

去掉第一列和该列的前三个条目（这取决于您的用法），您将得到addstock25中的字段列表。
这将只带来使用核心中派生的虚拟表的字段名...称为信息模式。

SELECT `COLUMN_NAME` 
FROM `INFORMATION_SCHEMA`.`COLUMNS` 
WHERE `TABLE_NAME`='foo';

假设这个查询的名称是sq_fieldnamelist。
因此，上面的表有一列，其中包含“foo”表的字段名。
如果直接写

SELECT (sq_fieldnamelist)
UNION ALL
SELECT *
FROM addstock25
INTO OUTFILE "E:\\JOSE DATA\\addstock7.csv"
FIELDS TERMINATED BY ','
ENCLOSED BY '"'
LINES TERMINATED BY '\n

MySQL将给予错误。“子查询返回多行”
我们必须编辑sq_fieldnamelist以将所有条目背靠背地连接起来，并以逗号分隔。

Select GROUP_CONCAT(COLUMN_NAME)
FROM
(SELECT `COLUMN_NAME` 
FROM `INFORMATION_SCHEMA`.`COLUMNS` 
WHERE `TABLE_NAME`='ffd_companies'
LIMIT 3,100
) AS fafa
GROUP BY 'COLUMN_NAME' // This group by is just to make group concatenation work

假设这是sq_fieldnamelist2。
如果我们像这样编辑sq_fieldnamelist，它将只返回一个值，即所有字段名都用逗号分隔，所以现在我们可以将这个子查询放在select语句中以获取所需字段。

SELECT (sq_fieldnamelist2)
UNION ALL
SELECT *
FROM addstock25
INTO OUTFILE "E:\\JOSE DATA\\addstock7.csv"
FIELDS TERMINATED BY ','
ENCLOSED BY '"'
LINES TERMINATED BY '\n

您需要根据自己的需要编辑sq_fieldnamelist2中的LIMIT 3，100。
假设您的表为fil1、fil2...filN、sal1、sal2、sal3....、salI。要查看仅有的薪金字段，应使用LIMIT N, x > I+N。如果要查看所有字段，则使用LIMIT 0, x > N+I。

我不明白你为什么不能

SELECT *
FROM addstock25
INTO OUTFILE "E:\\JOSE DATA\\addstock7.csv"
FIELDS TERMINATED BY ','
ENCLOSED BY '"'
LINES TERMINATED BY '\n'

我觉得你在找这样的东西。

SET @sql = NULL;
SELECT GROUP_CONCAT("'",COLUMN_NAME,"'")
 FROM
(SELECT `COLUMN_NAME`
FROM `INFORMATION_SCHEMA`.`COLUMNS`
WHERE `TABLE_SCHEMA` = 'yourdatabasename'
and `TABLE_NAME`='ffd_companies'
) AS colnames
GROUP BY 'COLUMN_NAME'
into @sql;

SET @sql = concat ("SELECT", @sql, " from dual
UNION ALL
SELECT *
FROM addstock25
INTO OUTFILE 'E:\\JOSE DATA\\addstock7.csv'
FIELDS TERMINATED BY ','
ENCLOSED BY '", '"',"'
)"
);

PREPARE stmt FROM @sql;
EXECUTE stmt;
DEALLOCATE PREPARE stmt;

注意，我添加了WHERE子句TABLE_SCHEMA = 'yourdatabasename'。

可以使用“表格数据导出向导”，并从那里复制选择的SQL;