在你的代码中

uint64_t test[] = {1, 2, 3, 4, 5};
printf("test value: %llu\n", test);

%llu告诉printf应打印long long unsigned整数。printf语句的test部分将指向数组第一个元素的指针传递给printf。换句话说，您传递的内容（指针）与您告诉printf打印的内容（long long unsigned）不匹配。
在C语言中，这样的不匹配会导致“未定义的行为”。所以一般来说，不可能说什么会被打印出来。从C标准的Angular 来看，任何打印出来的东西都是法律的的。没有打印出来的东西也是合法的。程序崩溃是合法的。任何东西......都是合法的。
一般来说，不可能说清楚发生了什么。在一个特定的系统上，可以深入到底层的东西，并找出发生了什么。在我的系统上，打印的值对应于第一个数组元素的地址，该元素被解释为long long unsigned integer。但不要依赖于此。其他系统可能会做完全不同的事情。
下面的代码显示如何正确打印数组和数组元素的地址。

#include <stdio.h>
#include <inttypes.h>

int main(void) 
{
    uint64_t test[] = {1, 2, 3, 4, 5};
    
    // Print the address where the array is located
    printf("Address of test value is %p\n", (void*)test);
    
    // Print the values of the array elements
    size_t sz = sizeof test / sizeof test[0];
    for (size_t i = 0; i < sz; ++i)
      printf("test[%zu] is %" PRIu64 "\n", i, test[i]);
    
    return 0;
}

输出（注：地址在每次调用中可能不同）：

Address of test value is 0x7ffc4ace5730
test[0] is 1
test[1] is 2
test[2] is 3
test[3] is 4
test[4] is 5

当你用C语言定义一个这样的数组时，你实际上是在堆栈中将这些值按顺序存储为单独的uint64_t。分配给test标识符的值是指向这些值中第一个值的指针，是uint64_t*而不是uint64_t。当你打印test时，你打印的是指针而不是任何元素。即数组中第一个元素的内存地址。
[]表示法等效于

*(test + i)

即它解引用指向第i个元素的指针。