从documentation：
为了执行命令并使其在以下情况下不挂起PHP脚本
它运行时，你运行的程序不能输出回PHP。要做到这一点，
将stdout和stderr重定向到/dev/null，然后将其置于后台。
> /dev/null 2>&1 &
为了执行命令并使
它衍生出另一个进程
不依赖于Apache线程
继续运行（不会死，如果
某人取消页面）运行此：
exec('bash -c "exec nohup setsid your_command > /dev/null 2>&1 &"');

您可以通过在命令末尾添加&在后台运行该命令，如下所示：

exec('run_baby_run &');

但是单独这样做会挂起你的剧本，因为：
如果一个程序是用exec函数启动的，为了让它继续在后台运行，必须将程序的输出重定向到一个文件或另一个输出流。如果不这样做，PHP将挂起，直到程序执行结束。
因此，如果您想稍后查看该命令的stdout，则可以将其重定向到一个文件;如果您想将其丢弃，则可以将其重定向到/dev/null，如下所示：

exec('run_baby_run > /dev/null &');

这个函数使用wget来通知某个URL，而无需等待。

$command = 'wget -qO- http://test.com/data=data';
exec('nohup ' . $command . ' >> /dev/null 2>&1 & echo $!', $pid);

它使用ls更新日志而无需等待。

$command = 'ls -la > content.log';
exec('nohup ' . $command . ' >> /dev/null 2>&1 & echo $!', $pid);

我知道这个问题已经得到了回答，但是我在这里找到的答案对我的场景（或Windows）不起作用。
我正在使用Windows 10笔记本电脑与PHP 7.2在Xampp v3.2.4.

$command = 'php Cron.php send_email "'. $id .'"';
if ( substr(php_uname(), 0, 7) == "Windows" )
{
    //windows
    pclose(popen("start /B " . $command . " 1> temp/update_log 2>&1 &", "r"));
}
else
{
    //linux
    shell_exec( $command . " > /dev/null 2>&1 &" );
}

这对我来说太完美了。
希望对有Windows的人有帮助干杯。

有两种可能的方法来实现它，最简单的方法是直接将result写入dev/null

exec("run_baby_run > /dev/null 2>&1 &");

但如果您有任何其他操作要执行，您可以考虑ignore_user_abort在这种情况下，脚本将运行，即使在您关闭连接。

“execnohupsetsid您的命令”

nohup允许your_command继续运行，即使启动的进程可能先终止。如果启动的进程先终止，SIGNUP信号将发送到your_command，导致其终止（除非捕获该信号并忽略它）。

在Windows上，您可以使用COM对象：

if(class_exists('COM')) {
    $shell = new COM('WScript.Shell');
    $shell->Run($cmd, 1, false);
}
else {
    exec('nohup ' . $cmd . ' 2>&1 &');
}