mvn:install将打包的Maven模块复制到本地资源库（默认情况下，在~/.m2/repository中），以供其他本地Maven构建访问。
mvn:deploy将打包的Maven模块上载到另一个（通常是远程的）资源库，以供其他（不一定是本地的）Maven构建访问。
有关详细信息，请参见构建生命周期的文档。

install阶段负责将工件安装到本地缓存存储库中，这基本上适用于Maven存储库，但一个众所周知的例子是 maven-bundle-plugin 支持的OSGi Bundle存储库。
deploy阶段负责将工件安装到published存储库中，这通常适用于远程存储库，但也可以是一个向外界公开的本地存储库。
和所有的Maven阶段一样，你可以对它们做任何你想做的事情。你可以随意改变插件阶段，但是上面的语义是常规的，你应该坚持它，以便和其他插件目标的默认阶段保持一致。

mvn:deploy执行到远程存储库/环境的部署，mvn:install将所有编译的包安装到本地存储库，使它们可用于在本地计算机上执行的其他构建。

一句话：mvn:install在本地Maven资源库中编译并安装您的组件，以便您可以在本地使用和开发的其他组件依赖于它时使用它。mvn:deploy将您的（以前安装的）组件部署到远程资源库。