使用SimpleDateFormat将String（表示日期）转换为Date
例如：

Date parsedDate  = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd").parse("2012-01-05");

如果你可以用Joda Time来代替Date/Calendar，那就这么做吧，这会让你的生活更轻松。
如果没有，听起来就像您不想 * 格式化 * 当前日期-相反，您想 * 解析 * 来自用户的Date2：

Date date2 = dateFormatter.parse(text);

然后，您可以 * 或者 * 创建一个日历并减去特定的天数，或者（如果您谈论的是经过的时间-您需要考虑您在DST转换和时区周围的行为）您可以从date2.getTime()中减去7 * 24 * 60 * 60 * 1000毫秒。
从根本上说，应该尽早将 out 从字符串格式转换出来，并且只在确实需要时才将 * 转换为 * 字符串格式--当然不是为了比较。这种数据的自然表示形式是Date或Calendar（假设您坚持使用JDK），因此请努力将数据转换为这种表示形式。
你有几个真正的“业务”问题要考虑虽然：

• 您是要将当前 * 日期 * 与用户给定的日期进行比较，还是要将当前 * 日期和时间 * 与用户给定的日期进行比较？
• 您希望使用哪个时区进行用户输入？
• 您考虑的是经过的天数还是“逻辑”天数？因为由于DST转换，早于1.30am的7 * 24小时可能是2.30am，反之亦然

你应该在实现你的代码之前回答所有这些问题，因为这会影响你使用的表示。同样，在开始实现之前，为你能想到的所有东西编写单元测试。

据我所知，你现在有两个日期，你想从日期中减去特定的天数。
首先，可以使用SimpleDateFormat将日期转换为字符串，将字符串转换为日期
现在减去天数，比如说7。你可以得到日期的时间，然后从中减去72460601000

long daybeforeLong = 7 * 24 * 60 * 60 * 1000;
try {

Date todayDate = new Date();

long nowLong = todayDate.getTime();

Date beforeDate = new Date((nowLong - daybeforeLong));

    } 

catch (ParseException e) {
// TODO Auto-generated catch block
                                                e.printStackTrace();
}

我认为你可以利用java提供的比较器来比较和排序日期。这里是link
希望你能得到你想要的。

Java.时间

问题和公认的答案使用了java.util日期-时间API及其解析/格式化API SimpleDateFormat，这在2012年使用标准库是合适的。2014年3月，Java 8引入了modern Date-Time API，取代了传统API，从那时起，强烈建议使用现代日期-时间API。
此外，下面引用的是home page of Joda-Time的一则通知：

请注意，从Java SE 8开始，用户需要迁移到java.time（JSR-310）-JDK的核心部分，它将取代此项目。

从您的问题中复制的要求：

根据您的建议，我将能够使用SimpleDateFormat的解析方法将String转换为Date。
现在我有2个Date对象。

• 如何找出它们在days、months和years方面的差异？
• 如何从一个特定的日期（比如2012-01-05）中减去特定的天数（比如7）？

使用java.time（现代日期-时间API）的解决方案：

使用java.time，您可以将日期字符串解析为LocalDate，然后查找此日期和当前日期之间的Period（通过LocalDate.now()获得）。您还可以减去日、月和年使用类似minusXxx/minus的方法。您有类似的方法（plusXxx/plus）来添加这些单位。请查看the documentation of LocalDate以了解更多信息。

注意：java.time API基于ISO 8601，因此您不需要DateTimeFormatter来解析已经是ISO 8601格式的日期-时间字符串（例如您的日期-时间字符串2012-06-22）。
演示：

import java.time.LocalDate;
import java.time.Period;
import java.time.temporal.ChronoUnit;

class Main {
    public static void main(String[] args) {
        LocalDate then = LocalDate.parse("2012-06-22");
        LocalDate now = LocalDate.now();

        Period period = Period.between(then, now);
        System.out.println(period);
        System.out.printf("%d years %d months %d days%n", period.getYears(), period.getMonths(), period.getDays());

        // Examples of subtracting date units
        LocalDate sevenDaysAgo = now.minusDays(7);
        System.out.println(sevenDaysAgo);
        // Alternatively
        sevenDaysAgo = now.minus(7, ChronoUnit.DAYS);
        System.out.println(sevenDaysAgo);
    }
}

示例运行的输出：

P10Y6M27D
10 years 6 months 27 days
2023-01-11
2023-01-11

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