str_replace()应该工作：

$string = str_replace("'", "", $string);

您可以使用此功能清除标题中不需要的字符。

function clean_up( $text ) {
    $unwanted = array("'"); // add any unwanted char to this array
    return str_ireplace($unwanted, '', $text);
    }

像这样使用它：

$dirty_title = "I don't need apostrophes.";
$clean_title = clean_up($dirty_title);
echo $clean_title; // outputs: I dont need apostrophes.

$string = str_replace("'", "'", $string);

这个方法是PHP和MySQL安全的，并且当字符串被回显时不会改变字符串的外观。在处理像O'Brian这样的名字时很有用。

如果你想插入一个包含撇号的字符串，在代码中添加下面一行来转义它们：
$data = str_replace("'", "\'", $data);

如果你试图在mysql更新前修剪，或插入到...

$string = str_replace("'", "", $string);

是好的，但mysql可以使用另一个符号，而不是修剪一个。
这里我开发的是修剪后呼应mysql值.阅读mysql：

$result = mysqli_query($conn, "SELECT value1 FROM db WHERE id='1'  ");
if (mysqli_num_rows($result) > 0) {while($row = mysqli_fetch_assoc($result)) {
echo str_replace('"', '', $row["value"]);
}
}