我也遇到过类似的问题，最后我意识到我在本地开发时使用了一个不符合SQL Server's password policy的假密码，我使用了一个更复杂的密码，这样就解决了这个问题。

我最近在Windows上遇到了这个问题。将“引号”改为“修复了这个问题。

在Mac上运行时，您需要增加Docker for Mac的RAM。SQL Server需要至少4GB RAM，Docker for Mac默认情况下只为所有容器分配约1-2GB。
要增加Docker for Mac的RAM：

• 打开Docker for Mac的首选项
• 点击“资源”
• 向上移动RAM滑块，在我的情况下，我将其移动到6 GB（SQL Server为4GB，其他所有内容为2GB）

在启动容器时，您还需要为它分配4GB：

docker run -e 'ACCEPT_EULA=Y' -e 'SA_PASSWORD=<YourStrong!Passw0rd>' --memory=4096M -p 1433:1433 -d microsoft/mssql-server-linux

要确认已应用内存限制，请运行：docker stats。SQL Server容器的MEM USAGE / LIMIT列应具有类似于以下内容的输出：536.7MiB / 4GiB
在Mac上需要注意的另一件事是，您无法挂载卷，这将导致问题。

如果您使用的是MacOS Ventura和/或带有M1/M2（Apple Silicon）芯片的Mac，则需要启用Rosetta Emulation才能正常工作。
转到Docker〉设置〉开发中的功能，启用选项'Use Rosetta for x86/amd64' emulation on Apple Silicon'并重新启动Docker。
此外，请确保密码符合Microsoft设置的密码策略，并创建一个强密码。
删除容器并重新运行docker run命令。示例如下：

docker run -d -e 'ACCEPT_EULA=Y' -e 'SA_PASSWORD=Ithink%Th5r5f0re$Iam' --name sql_server --platform linux/amd64 -p 1433:1433 mcr.microsoft.com/mssql/server:2022-latest

这应该可以让您运行容器而不会出现Exited（1）错误。
此链接解释了详细信息：
https://devblogs.microsoft.com/azure-sql/development-with-sql-in-containers-on-macos/