我正在使用JDBC执行查询“加载数据本地INFILE”加载csv文件到MySQL表。
csv文件包含有重音字符，如ä、ö、ü、ß。
我的问题是，德语字符不能插入到MySQL表通过执行查询“加载数据本地INFILE”通过JDBC或终端;但是，我可以通过执行“INSERT”或“UPDATE”语句插入德语字符。
我一直在尝试所有不同的方式来弄清楚如下，但仍然无法工作：
对于JDBC连接，我执行了以下操作：

jdbc:mysql://${sequence.db.svr}/seq?  connectTimeout=20000&useUnicode=yes&characterEncoding=utf8

对于“加载数据本地文件”，我执行了以下操作：

LOAD DATA LOCAL INFILE fileName 
INTO TABLE tableName 
CHARACTER SET UTF8
FIELDS TERMINATED BY ','
ENCLOSED BY '"';


String query = "LOAD DATA LOCAL INFILE '" + fileName +
            "' INTO TABLE pde." + table +
            " CHARACTER SET UTF8" +
            "  FIELDS TERMINATED BY ','" +
            " ENCLOSED BY '\"'" 
            + ";";

对于mysql数据库属性，我做了：

ALTER DATABASE databaseName CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;

对于mysql表属性，我做了：

ALTER TABLE tableName CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;

创建表查询：

CREATE TABLE `testTable` (
  `value` varchar(255) DEFAULT NULL,
  `mapped_value` varchar(255) DEFAULT NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8

创建数据库查询：

CREATE DATABASE `testDatabase` /*!40100 DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci */

Csv文件：

amÜ,amman
amàn,amman

十六进制CSV文件：

616d dc2c 616d 6d61 6e0a 616d e06e 2c61 6d6d 616e 0a