试用此演示。

定义管理滚动的变量

bool isScrolling = true;

滚动视图

SingleChildScrollView(
        physics: isScrolling ? const BouncingScrollPhysics() : const NeverScrollableScrollPhysics(),
        child: Column(
          mainAxisAlignment: MainAxisAlignment.center,
          children: <Widget>[
            const Text(
              'You have pushed the button this many times:',
            ),
            FloatingActionButton(
              onPressed: () {
                setState(() {
                  isScrolling = !isScrolling;
                });
              },
              tooltip: "Scroll Start And Stop",
              child: Icon(isScrolling ? Icons.play_arrow : Icons.pause),
            ),
            Text(
              '$_counter',
              style: Theme.of(context).textTheme.headline4,
            ),
          ],
        ),
      ),

你可以在你想滚动的地方设置为真，也可以在暂停屏幕上设置为假。
我希望这些东西能解决你的问题。