在IOS中，MPNowPlayingInfoCenter对象包含一个"nowPlayingInfo"字典，其内容描述了正在播放的项目。建议您以"currentplaybackrate"开始播放，然后设置速度。请在开发者论坛上查看此thread。
你可能会得到类似this的东西（但这是javascript），视频的播放速率被提高了4。

document.querySelector('video').playbackRate = 4.0;
  document.querySelector('video').play();

video{width:400px;
   height:auto;}

<video controls preload="true" autoplay>
      <source src="http://www.rachelgallen.com/nature.mp4" type="video/mp4" > 
</video>

所以我不确定我是否完全理解了您要使用的情形，但我认为

func setRate(_ rate: Float, 
      time itemTime: CMTime, 
      atHostTime hostClockTime: CMTime)

Apple Documentation Source(https://developer.apple.com/documentation/avfoundation/avplayer/1386591-setrate)
虽然这可能不是你所需要的，我也不知道在文档中的什么地方有你所需要的，但是仅仅使用上面的方法，你就可以做以下事情来以可变的速率保存视频：
1.使用上述方法以所需的每秒速率播放视频（假设视频不太长，否则在某些设备上计算不可能/值得超时）。设计UI以调整此每秒速率。
1.在引擎盖下，您实际上可以以该速度“逐帧”播放视频并捕获您想要的帧（在右侧#中，这将为您提供您想要的速率），瞧-将正确数量的帧保存在一起（根据需要跳过/复制，以基于“选择器”UI增加/降低所需速率），您现在已经完成了您想要的
需要说明的是，我在这里讨论的是每秒60帧的视频输出@60FPS。您可以根据从用户那里接收到的UI步进器值，从源视频中将帧“剪切并粘贴”到“目标”视频中（在截图的例子中，问题包含，作为我的基础），并选择那么多帧。又名如果用户说他们20秒视频的第2-10秒应该是2倍，每秒钟只放30帧（如果是以60帧/秒拍摄的）交替帧。在60帧/秒下，输出看起来像是2倍的速度（因为现在原始视频每秒有30帧，而在60帧/秒下是0.5秒）。类似地，任何值都可以适当地分解为：

• （所需的一致FPS）=（源视频FPS）=（目标视频FPS）（即60或90）
• （速率）=（每个时间间隔从UI步进器/图形UI到拾取速率的速率）（即1X/2X/0.25X）
• （所需的一致FPS）*（速率）=（目标视频中保留的帧数）
• （目标视频帧）=（源视频）*（所需的一致FPS）~调制方式~（每 * 自定义时间间隔 * 速率）

^^的确切机制实际上可能内置在AVPlayer中，我没有找到细节，但这应该是一个很好的开始，让你朝着这个方向前进。