注解指出excel.csv.delimiter用于读取csv文件，但在Writers/LaravelExcelWriter.php（第578行）中，CSV分隔符取自配置，默认设置为,：
$this->writer->setDelimiter(config('excel.csv.delimiter', ','));
您确定Config::set语句工作正常吗？
尝试使用：
Config::set('excel.csv.delimeter','|');
并使用检查值
Config::get('excel.csv.delimeter');
更新：
如this答案中所述，服务提供程序在请求发生之前注册。在请求期间更新配置键不会影响Maatwerk/Excel先前读取的值。答案中给出了一个解决方案，即创建一个延迟提供程序。

我知道这有点过时，但我最近也遇到了同样的问题。
为了在导出多个CSV文件时设置自定义分隔符，您可以创建use Maatwebsite\Excel\Excel类的新示例，而不使用外观。
试试这个：

use Maatwebsite\Excel\Excel;
use Maatwebsite\Excel\Writer; 
use Maatwebsite\Excel\QueuedWriter; 
use Maatwebsite\Excel\Reader; 

...

$reader = new Reader(app()->make('filesystem'));    
$writer = new Writer; 
$queued_writer = new QueuedWriter($writer); 

$writer->setDelimiter('|');

$excel = new Excel($writer, $queued_writer, $reader, app()->make('filesystem'));
$excel->create( ... );

关于这一问题的最新情况：如果您使用的是Laravel Excel 3，您可以在config/excel. php文件中设置它：

return [
   'exports' => [
        'csv' => [
            'delimiter' => '|',
        ]
   ]
]

或者，如果要动态设置它：

\Config::set('excel.exports.csv.delimiter', '|');

use Maatwebsite\Excel\Concerns\WithCustomCsvSettings;
use Maatwebsite\Excel\Concerns\WithCustomQuerySize;

class MyExportClass implements FromView, WithCustomQuerySize, WithCustomCsvSettings
{
    use Exportable;

 
    public string $filePath;
    public string $disk;

    public function getCsvSettings(): array
    {
        return [
            'delimiter' => ",",
        ];
    }
....
}

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