我在www.example.com中添加了下面这行代码application.properties，运行良好：

logging.level.org.springframework.data.mongodb.core.MongoTemplate=DEBUG

用于查询：

@Query("{$and: [{'$or' : [{ 'name': {$regex : ?0, $options: 'i'}}, {'description': {$regex : ?1, $options: 'i'}}]}, { 'deleted' : ?2 }]}")

获取此日志：

2016-09-27 10:53:26.245 DEBUG 13604 --- [nio-9090-exec-3] o.s.data.mongodb.core.MongoTemplate      : find using query: { "$and" : [ { "$or" : [ { "name" : { "$regex" : "c" , "$options" : "i"}} , { "description" : { "$regex" : "c" , "$options" : "i"}}]} , { "deleted" : false}]} fields: null for class: class com.habber.domain.Entity in collection: entities

另外，你可以使用一个yml配置文件，把它放在你的应用程序.yml文件中。

logging:
  level:
    org.springframework.data.mongodb.core.MongoTemplate: DEBUG

对于ReactiveMongo，将此属性添加到.properties文件

logging.level.org.springframework.data.mongodb.core.ReactiveMongoTemplate=DEBUG

这是一个迟来的答案，但我发现正确的答案还没有给出的基础上的问题。
人们已经给出的答案可能适用于其他情况。但是，如果您使用的是MongoRepository，则正确的配置如下：

logging.level.org.springframework.data.mongodb.repository.query= debug

您在配置中使用的是Query，而不是错误的query。
添加正确的配置后，记录器将如下所示：

25-06-2020 17:58:43.301 [http-nio-9001-exec-10] DEBUG o.s.d.m.r.query.MongoQueryCreator.complete(162) - Created query Query: { "customer.id" : 2}, Fields: {}, Sort: {}

我认为完整的解决方案是根据@怀尔德瓦莱拉和@Chaojun Zhong
当你想登录MongoTemplate的答案：

logging:
   level:
       org.springframework.data.mongodb.core.MongoTemplate: DEBUG

当您想要记录ReactiveMongoTemplate时，您应该用途：

logging.level.org.springframework.data.mongodb.core.ReactiveMongoTemplate=DEBUG

建议的解决方案是有效的，但是如果你使用@DocumentReference，你可能会注意到N+1个查询不会出现在日志中。
如果要了解是否查询了引用的集合，请添加以下属性：

logging.level.org.springframework.data.mongodb.core.convert.MongoDatabaseFactoryReferenceLoader=TRACE