你可以使用下面的代码：

<?php
require_once 'vendor/autoload.php';

// Create a new PDF reader
$reader = \PhpOffice\PhpWord\IOFactory::createReader('PDF');
$reader->setReadDataOnly(true);

// Load the PDF file
$phpWord = $reader->load('example.pdf');

// Save the DOCX file
$writer = \PhpOffice\PhpWord\IOFactory::createWriter($phpWord, 'Word2007');
$writer->save('example.docx');

echo 'PDF file converted to DOCX successfully!';

希望这能有所帮助

您提供的代码用于使用PHPWord库和PDF呈现器（在本例中为TCPDF）将DOCX文件转换为PDF文件。要将PDF文件转换为DOCX文件，您需要使用能够将PDF转换为DOCX的其他库或工具。
一个流行的库，可以用来转换PDF到DOCX是pdftotext库。它是一个命令行工具，可以用来转换PDF文件到文本文件。一旦你有了文本文件，你可以使用PHPWord创建一个新的DOCX文件，并插入文本文件中的文本到它。
以下是如何使用pdftotext库将PDF文件转换为DOCX文件的示例：

<?php
require_once 'vendor/autoload.php';
use PhpOffice\PhpWord\IOFactory as WordIOFactory;

// Convert PDF to text
exec('pdftotext -layout input.pdf output.txt');

// Load text file
$text = file_get_contents('output.txt');

// Create new DOCX file
$phpWord = new \PhpOffice\PhpWord\PhpWord();
$section = $phpWord->addSection();
$textrun = $section->addTextRun();
$textrun->addText($text);

// Save DOCX file
$objWriter = WordIOFactory::createWriter($phpWord, 'Word2007');
$objWriter->save('output.docx');

这仅仅是一个例子，你可能需要调整代码来匹配你的特定需求。
或使用在线转换器服务将pdf文件转换为docx
我希望这对你有帮助