您以错误的方式将dash指定为回调。
这是行不通的：

$this->classarray = array_map($this->dash(), $data);

这将：

$this->classarray = array_map([$this, 'dash'], $data);

了解回调可能采用的不同形式here。

当使用类方法作为array_map()和usort()等函数的回调函数时，必须将回调函数作为二值数组发送。第二个值始终是字符串形式的方法名称。第一个值是上下文（类名或对象）

// Static outside of class context
array_map( array( 'ClassName', 'methodName' ), $array );

// Static inside class context
array_map( array( __CLASS__, 'methodName' ), $array );

// Non-static outside of object context
array_map( array( $object, 'methodName' ), $array );

// Non-static inside of object context
array_map( array( $this, 'methodName' ), $array );

array_map($this->dash(), $data)使用0个参数调用$this->dash()，并将返回值用作回调函数以应用于数组的每个成员。您需要使用array_map(array($this,'dash'), $data)。

它必须是

$this->classarray = array_map(array($this, 'dash'), $data);

array-thing是对象示例方法的PHP回调函数，对常规函数的回调函数被定义为包含函数名（'functionName'）的简单字符串，而静态方法调用被定义为array('ClassName, 'methodName')或如下所示的字符串：'ClassName::methodName'（从PHP 5.2.3开始可以使用）。

array_map将 callback 作为其第一个参数。
对静态方法的回调是这样写的：

array('classname', 'methodname')

这意味着，在您的特定情况下，您将用途：

array_map(array('stripSlashesRecursive', ''), $value);

有关 callbacks 的更多信息，请参见PHP手册的这一节：本文档中使用的伪类型和变量-回调。

如果类属于不同的命名空间，你需要使用完整的命名空间类名称。下面是一个使用CakePHP Utility类的例子：
这是行不通的：

array_map(array('Inflector', 'humanize'), $some_array));

这将工作：

array_map(array('Cake\Utility\Inflector', 'humanize'), $some_array));

array_map( array('Sanitize', 'stripSlashesRecursive'), $value) ...

//常规函数：数组Map（'我的函数'，$数组）;
//类中的静态函数：数组Map（数组（'我的类'，'我的函数'），$数组）;
//对象中的函数：数组Map（数组（$this，“我的函数”），$数组）;
//父类中的函数array_map（array（$this，'parent：：MyFunction'），$array）;

对于多维数组（任何数组）：

$data = array_map('decode'), $data);

    function decode($data)
    {
        if (is_array($data)) {
            foreach ($data as &$value) {
                if (is_array($value)) {
                    $value = decode($value);
                } else {
                    $value = html_entity_decode($value);
                }
            }
        } else {
            $data = html_entity_decode($data);
        }
        return $data;
    }

对于类中的多维数组（任何数组）：

$data = array_map(array($this,'decode'), $data);

private function decode($data)
{
    if (is_array($data)) {
        foreach ($data as &$value) {
            if (is_array($value)) {
                $value = $this->decode($value);
            } else {
                $value = html_entity_decode($value);
            }
        }
    } else {
        $data = html_entity_decode($data);
    }
    return $data;
}