您正在返回一个集合，而不是保持查询打开以进行更新。就像您的示例所做的那样。

$models = MyModel::whereIn('id',[1,2,3]);
$models->update(['att'=>'foo']);

whereIn将在您的案例id中查询一列，第二个参数是您要返回的id数组，但不会执行查询。您使用的findMany正在执行它，因此返回模型集合。
如果你需要把模型用于其他用途，你可以执行$collection = $models->get();，它将返回模型的集合。
如果你不只是简单地写在一行像这样;

MyModel::whereIn('id',[1,2,3])->update(['att'=>'foo']);

我不推荐的另一个选项是使用以下内容;

$models = MyModel::findMany([1,2,3]);

$models->each(function ($item){
    $item->update(['att'=>'foo']);
});

这将在集合中的所有项上循环并单独更新它们。但我推荐使用whereIn方法。

单个查询中的最佳解决方案仍然是：

MyModel::whereIn('id',[1,2,3])->update(['att'=>'foo']);

如果您已经有一个模型集合，并且想要进行直接更新，则可以使用modelKeys()方法。请考虑在进行此更新后，您的$models集合仍然过期，您可能需要刷新它：

MyModel::whereIn('id', $models->modelKeys())->update(['att'=>'foo']);
$models = MyModel::findMany($models->modelKeys());

我不推荐下一个示例，因为对于$models集合中的每一项，都要执行一个新的额外查询：

$models->each(function ($item) {
    $item->update(['att'=>'foo']);
});

或者更简单，在Laravel 5.4中，您可以执行$models->each->update(['att'=>'foo']);
然而，最后一个例子（也只有最后一个例子）适合触发一些模型事件，如saving、saved、updating、updated。

只需使用以下命令：

MyModel::query()->update([
    "att" => "foo"
]);

请注意，批量更新模型不会触发回调updating和updated事件，如果需要触发这些事件，则必须单独执行每个更新，例如如下所示（假设$models是模型的集合）：

$models->each(fn($model) => $model->update(['att'=>'foo']) );