你是对的Elementor覆盖了主题的header.php文件，所以导入你的代码到这个文件是无效的。你需要添加自定义函数来达到你的目标。使用wp-head操作，你可以直接将代码添加到你的头文件中，Elementor不会覆盖它。
将此代码添加到活动主题的functions.php文件中。

add_action('wp_head', 'custom_head_function');
function custom_head_function(){
?>
YOUR HEADER CODE HERE
<?php
};

UPDATE -如果要将代码设置在顶部

正如sephsekla在评论中提到的，有一种方法可以设置你的动作的优先级，让它到达顶部。尝试将值设置为-999。所以，选择一个非常小的数字，如果你的插件或主题中没有其他更小的数字，你会直接到达顶部。

add_action('wp_head', 'custom_head_function', -999);
function custom_head_function(){
?>
YOUR HEADER CODE HERE
<?php
};

Elementor现在支持自定义代码（javascript，html等），并支持页面头部元素的特定使用。

你可以在WordPress Jmeter 板〉Elementor〉自定义代码中找到你要找的代码，然后你就可以在标题中添加自定义代码：https://elementor.com/help/custom-code-pro/