对于那些看到选项来改变flutter类的人***dropdown.dart***。你不需要这样做。这样做：
1.将属性***已扩展*设置为true***
1.将居中小部件与下拉菜单项类子项一起使用。
IsExpanded也会处理溢出。

DropdownButton(
     isExpanded: true,
     value: category_selected,
     items: categories.map<DropdownMenuItem<String>>((var value) {
        return DropdownMenuItem<String>(
          value: value["name"],
          child: Center(
                 child: Text(
                        value["name"],
                        textAlign: TextAlign.center,
                      ),
                    ),
                 );
           }).toList(),
      ),

一个简单直接的答案是不可能。但总有办法的。
如果你在DrpoDownMenuItem类上使用VSCode Ctrl+Click，你必须转到flutter包提供的dart下拉菜单，并更改下面的代码。

@override
  Widget build(BuildContext context) {
    return Container(
      height: _kMenuItemHeight,
      alignment: AlignmentDirectional.centerStart,
      child: child,
    );
  }

将alignment: AlignmentDirectional.centerStart更改为alignment: AlignmentDirectional.center，它应该可以工作：）

是的，您可以像下面的代码示例那样执行此操作。

Container(
              decoration: BoxDecoration(
                  color: Colors.white,
                  borderRadius: BorderRadius.all(Radius.circular(5))),
              margin: EdgeInsets.only(top: 5, bottom: 5),
              padding: EdgeInsets.only(right: 5, left: 5),
              child: ConstrainedBox(
                constraints: const BoxConstraints(
                  minWidth: double.infinity,
                ),
                child: Container(
                  child: Center(
                    child: DropdownButtonHideUnderline(
                      child: DropdownButton(
                        iconSize: 0.0,
                        items: <DropdownMenuItem<int>>[
                          new DropdownMenuItem(
                            child: new Text(
                              'Optional Information',
                              style: TextStyle(color: Colors.black54),
                            ),
                          ),
                          new DropdownMenuItem(
                            child: new Text(
                              'Male',
                              style: TextStyle(color: Colors.black54),
                            ),
                          ),
                          new DropdownMenuItem(
                              child: new Text(
                            'Female',
                            style: TextStyle(color: Colors.black54),
                          )),
                        ],
                        onChanged: (V) {},
                      ),
                    ),
                  ),
                ),
              ),
            ),

在这里我用我的颜色和装饰意见为我的porpose你可以改变它根据您的要求。

您可以使用下面的代码来完美地将下拉列表中的文本定位在中心位置，同时仍然将下拉列表图标定位在容器的右端。

DropdownButtonHideUnderline(
  child: DropdownButton(
    value: dropdownvalue,
    items: items.map((String items) {
      return DropdownMenuItem(
          value: items,
          child: Center(
            child: Text(items),
          ),
      );
    }).toList(),
    onChanged: (String? newValue) {
      setState(() {
          dropdownvalue = newValue!;
      });
    },
    isExpanded: true,
  ),
),

因此，我们只需添加isExpanded：true，并将Center（）小工具添加到下拉菜单项（）中的文本（项）。

DropdownMenuItem类中有一个alignment属性。

DropdownButton(
  //...
  isExpanded: true, // this will take all width available
)

如果你想改变它的宽度包裹DropdownButton与SizedBox或Padding。

item: [
  DropdownMenuItem(
    //...
    alignment: AlignmentDirectional.center,
  ),
]

在下拉按钮窗体字段或下拉按钮中添加已扩展：真的，
像这样的事情
下拉按钮窗体字段（已展开：正确，）