您可以尝试将第二组设为非贪婪：

^(\S+)=(.+?),?$

Regex demo.

据我所知，在第一行中，您希望捕获第一个等号之后的所有内容，但该行末尾的逗号除外;在所有其他行中，您希望捕获第一个等号之后的所有内容，而不管该行是否以逗号结尾。您可以使用以下正则表达式来实现这一点。

(?:\A(\S+)=(.+),$|^(?!\A)(\S+)=(.+))

Demo
正则表达式可以分解如下。

(?:      # begin non-capture group
  \A     # match beginning of the string
  (\S+)  # match >= 1 non-whitespace chars, save to group 1
  =      # match equals sign
  (.+)   # match >= 1 chars other than line terminators, save to group 2
  ,      # match a comma
  $      # match end of line
|        # or
  ^      # match beginning of a line
  (?!\A) # assert location is not at the beginning of the string
  (\S+)  # match >= 1 non-whitespace chars, save to group 3
  =      # match equals sign
  (.+)   # match >= 1 chars other than line terminators, save to group 4 
)        # end non-capture group

(?!\A)是一个 * 负前视 *。也可以使用 * 负后视 * (?<!\A)。